Çin

Çin’in muhallebi kıvamındaki pürüzsüz dokulu bu yiyeceği çok popüler ve kahvaltı için ideal bir seçim.

Breakfast - - Kapak Konusu -

Steamed Egg Cust ard

4 yumurta

250 ml tavuk suyu ya da su

Yarım çay kaşığı tuz

¼ çay kaşığı beyaz biber

1 tatlı kaşığı susam yağı

Garnitür için ince halkalar halinde

kesilmiş 1 soğan

Büyük bir kâse içinde yumurtayı çırpın. Tavuk suyu ya da su, tuz, beyaz biber, susam yağı ekleyin. İyice harmanlanana kadar karıştırın. Çok ince bir süzgeçle süzün. Yüzeyde hiç köpük ya da kabarcık kalmamalı, muhallebi gibi pürüzsüz bir yüzey elde edilmeli. Karışımı dikkatle ısıya dayanıklı bir kaba kepçe yardımıyla dökün ya da tercihinize bağlı olarak birkaç ayrı kâseye de koyabilirsiniz. Yumurta karışımının en fazla 5 cm derinliğinde olduğundan emin olun. Buharda pişiricinizi hazırlayın. Nazik bir kıvamda kaynamasını sağlayın, pürüzsüz yüzeyin korunması önemli. Yüksek sıcaklık, kabarcıklar oluşmasına yol açar. Kâseyi yerleştirin ve büyük kâse için 20 dakika, tek kişilik kâseler için 15 dakika pişirin. Su seviyesine dikkat edin, gerektiğinde pişiriciye kaynar su ekleyin. Bittiğinde, yumurtanızın kıvamına gelip gelmediğinden emin olun. Hafif bir titreklik olmalı ancak sıvı halde de olmamalı. Kürdanla kontrol edebilirsiniz. Eğer yeterince katılaşmadıysa birkaç dakika daha pişirin. Buharlı pişiriciden dikkatle kâseyi çıkarın, üzerinde soya sosu gezdirin, beyaz biber ve soğanı garnitür olarak kullanın. Sıcak servis edin.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.