İlk gerçek tarif Asurlular’a ait

Gelelim dünyanın bilinen ilk “ölçülü” yemek tarifine. Yazımın başında Babiller’in tabletlerde yemek eserinden bahsetmiştim. Ama o eserde tarif değil, içerikler vardı. Tarife yönelik ilk bilgiler 3.000 yıl öncesine dayanıyor. Asurlular tarafından yazılan dünyanın ilk tarifi “Hamur kabın içinde 4 parmak kadar kabarır” diye başlar, “Servis yapmaya hazır” diyerek sona erer… Tıpkı günümüzdeki gibi…