SERVIS OLARAK YEMEK (FAAS)
Bilişimde yeni trend her şeyin servis olarak sunulması. SaaS ile yazılımdan başlayan süreç bugün XaaS ile her şeyin servise dönüştüğü bir dünyaya ulaştı. Bunun yemek dünyasına yansıyacağını düşünmezdik ama USLA burada çarpıcı bir örnek yaratıyor.
YAZILIMIN SERVIS OLARAK SUNULMASI (Software as a Service-SaaS) bilişim dünyasını ciddi biçimde dönüştüren bir adım oldu. Bugün platformlar bile servis olarak sunulabiliyor (Platform as a Service-PaaS). Bu servis, herhangi bir iş kurulacağı zaman bile hiçbir ilk yatırım maliyeti olmadan anahtar teslim sunulan yapıyla işinizi başlatmanızı sağlıyor. Sadece altyapıyı bu şekilde temin etmeniz de mümkün. Servis olarak altyapı almaya IaaS (Infrastructure as a Service) adı veriliyor.
Bunun beslenme ya da gıda dünyasında bir karşılığı olacağını düşünmek çok kolay değil ancak böyle bir dünya mevcut ve bilişim dünyası ile çok önemli paralellikler gösteriyor. USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nin Mecidiyeköy’deki merkezinde öğlenleri sunulan restoran hizmetini Food as a Service (FaaS) olarak adlandırmak mümkün. Yemek için gelenler genellikle sergilenen yemeklerden üç tanesini seçerek kafasında bir menü oluşturuyor. Sonrasında bunu garsona söylerken garson arkadaş kodlamacı arkadaşları aratmayacak rakam-harf kombinasyonları ile bunu adisyona döküyor. Tezgah başında verilen sipariş şık bir biçimde tek bir tabağa birbirine karışmadan yerleştiriliyor ve tek fatura ile ödeme yapılıyor. CMO’ların servis paketleri belirleyip satın alma süreçlerinden çok iyi bildikleri bir işleyiş.
Usla Yönetim Kurulu Başkanı Emel
Arslan Güryıldız’ın anlattıkları, buradaki modeli bilişimin hiç de gerisinde kalmayacak gelişmişlikte olduğunu ortaya koyuyor. Güryıldız’ın anlattıkları Atilla Yeşilada’nın yeni meslekler analizinde konaklama sektöründe iyi eğitim alıp çalışan birinin hem gelir hem de katma değer olarak piramidin üst tarafında yer alacağına ilişkin yorumunu destekliyor. USLA’da geliştirilen eğitim programlarının pratik boyutları da dahil olmak üzere yarattığı değer dikkat çekici ancak bunu ölçmek çok kolay değil. Burada yetişmiş kişilerin aldığı ücretler bir fikir verebiliyor.
Güryıldız, şef maaşlarının CEO’larla yarıştığı değerlendirmesini yapıyor. Unvanda “Executive” ifadesi yer alınca önemli bir yükseliş ortaya çıkıyor. Bu durumun özellikle son yıllarda gastronomi sektörünün atağa kalkmasıyla ortaya çıktığını söyleyen Güryıldız, “Mutfaklarda eğitim seviyesinin yükselmesi, ücretleri de üniversite mezunu beyaz yakalılar düzeyine çekiyor. Stajda 2 bin lira alan şeflerin maaşı, executive (yönetici) pozisyonlarına yükseldiklerinde 30 bin liraya kadar çıkıyor.