İSTİRİDYEÇILGINLIĞI

19. yüzyılda, Amerikan halkını istiridye çılgınlığı sarıyor. Her şehirde istiridye salonları, istiridye mahzenleri, istiridye barları, istiridye evleri ve istiridye tezgahları açılmaya başlıyor. Bugün hala varlığını sürdüren Amerika’nın en eski istiridye restoranlarından biri de Union Oyster House. 1826 yılında servis yapmaya başlayan mekan ayrıca tarihte kürdanı ilk kez kullanan yer olarak da biliniyor. Faneuil Hall yakınlarındaki Freedom Trail’de yer alan mekanın sıkı müdavimleri arasında Amerika Birleşik Devletleri Dışişleri Bakanı Daniel Webster’de bulunuyor. Webster’in hemen her gün yarım düzine istiridye yediği söyleniyor. Bir kase New England deniz tarağı çorbası sipariş etmeden restorandan gidilmemesi tavsiye ediliyor.