YEPYENİ BİR DENEYİM

Lezzet avcılarına yeni bir heyecan sunan Kurul, klasik ocakbaşı deneyimini yıkıyor. Eklektik mimari anlayışının yarattığı atmosfere Bodrum’un benzersiz havası eşlik ediyor.

Ağustos ayından bu yana yepyeni bir anlayışa ev sahipliği yapan Kurul, klasik ocakbaşı kültürü etrafında hareket ederken menüsüne eklediği dünya mutfağı lezzetleriyle fark yaratıyor ve dumanı üstünde tüten etlerin nefis hâlini füzyon mutfak yaklaşımıyla buluşturuyor. Anadolu kültürünün sıkı bağlarını lezzet, gelenek, tarih ve kültürü ile harmanlayan Kurul’un menüsünde ise mekâna özgü Dertalan kebabı, yanık patlıcan, zeytin piyazı, pirpirim salatası ve ali nazik ön plana çıkıyor. Otantik yemek deneyimini eklektik mimari anlayışıyla birlikte sunan restoranın dekorasyonu ise Görsel Tasarımcı Başak Çakır imzası taşıyor. İçinde bulunduğu köy ile yakaladığı uyum, sıcak ve rahat bir atmosfer yaratılmasını sağlamış. Mekâna adım attığınız anda bir yanda Yunanistan’dan, öteki tarafta İtalya, Bodrum veya Meksika’dan mimari ögeler sizi selamlıyor.

Tüm bu çeşitliliği içeren ocakbaşı kültürünü ise mekânın ortaklarından

Kaan Çakır’ın 8 aylık çalışması sonucunda oluşturduğu müzik listeleri tamamlıyor. Kış mevsimi için de iddiasını koruyan restoranın kapalı alanında yer alan dairesel ocakbaşı ekibin en özendiği yerlerin başında geliyor ve insanların ateşin başına yani ocağa toplanması onların felsefelerinden birini oluşturuyor. Gurme bir vizyonla yaratılan Bitez’in en yeni mekânı, deneyimli mutfak kadrosuyla tipik bir ocakbaşında bulabileceğinizden çok daha fazlasını vaad ediyor.

Özenle ve defalarca üzerinden geçilerek hazırlanmış rafine ama bir o kadar da doyurucu menüsü mevsime göre organik olarak hazırlanıyor. Kurul, bitkilerle, teknik detaylarla, mimariyle ve menüyle ayrı ayrı uğraşan güçlü bir ekibin imzasını taşıyor.

Restoranın tasarım kodları arasında bulunan Bodrum sıvası, samanlı ve eskitme sıvalar ile ahşap kirişler mekânda doğal bir yaşanmışlık hissi yaratıyor.