Geleceğin Mutfak Akademisi
Öğrencilerinin ve Türk mutfağının geleceği için çalışan USLA-Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi mutfak eğitiminde 4.0. bakış açısı ile eğitimlerini yenilemeye devam ediyor.
Yeme–içme ve gastronomi sektörü yükselirken USLA, 30 yılı aşkın bir süredir otelcilik ve yiyecek-içecek sektöründe sertifikalı eğitimler veren American Hospitality Academy’nin İstanbul kampüsü olarak 12 yıldır eğitim veriyor. Uluslararası geçerliliği olan AHA-IHMS ve MEB sertifikası ile profesyonel şef, aşçı ve pastacılar yetiştirmeye yeni dönemde; teorik dersleri online eğitim ile sürdürürken pratik eğitimlerine donanımlı mutfaklarında kaldığı yerden devam ediyor. Ayrıca, vizyoner ekibiyle oluşturulan yeni eğitimler arasında Türk mutfağı, tarla ve yat aşçılığı gibi alanlarda da eğitimler bulunuyor.
TARLADAN MUTFAĞA
Türk mutfağının ve yerel malzemenin önemini eğitimlerinde vurgulayan USLA, uluslararası mutfak eğitimlerini ülke mutfağı ve dünya vizyonu ile günün ihtiyaçlarına yönelik içerikte veriyor. USLA’da, şef adayları mutfakta kullandıkları malzemenin nasıl yetiştiğini ve bu malzeme ile katma değerli olarak neler yapılabileceğini de öğreniyorlar. “Topraktan Tabağa” vizyonunu da eğitimlerine dahil eden USLA, öğrencilerine Komşuköy’de tarla eğitimleri veriyor. Zorunlu tarım dersi ile bilinçli ve nitelikli şef adayları olarak sektöre hazırlanan öğrenciler, günümüzdeki ve gelecekteki tarım metotları, organik ve doğal tarım, Dünya’daki tarım uygulamaları, toprakta yaşayan mikroorganizmalar ve işlevleri, mevsiminde ürün yetiştirme koşulları, tohum çeşitleri, toprağın hazırlığı, ekolojik denge, sürdürülebilirlik gibi birçok konu hakkında bilgi sahibi oluyorlar.
KENDİ MUTFAĞINI TANI
Mutfağının tarihini bilmeyen bir şef adayı dünyada veya kendi ülkesinde iyi bir şef adayı olabilir mi? Bu cevabın karşılığı olarak USLA, Türk Mutfağı’nın değerli ve deneyimli şeflerinden Aydın Demir ile MEB onaylı Türk Mutfağı eğitimlerine başlıyor. USLA öğrencileri, Türk Mutfağı’nda kullanılan tüm pişirme tekniklerini, yerel malzemeleri ve mutfağımızın tüm değerlerini keşfedip geleceğe taşıyacaklar. Eğitimde geleneksel mutfağımızda yer alan çorbalar, et yemekleri, zeytinyağlı yemekler, hamur işleri, pilavlar, içecekler ve tatlılar yer alıyor.
YENİ DÖNEM ŞEFLİĞİ: YAT AŞÇILIĞI
USLA, dünyanın en tanınmış ve yaygın denizcilik eğitim kurumu International Yacht Training (IYT Worldwide) ile birlikte Türkiye’de bir ilke imza atıyor ve IYT Superyacht / Yat Aşçılığı sertifikası ile yeni eğitim programını başlatıyor. IYT Sertifikaları, tüm dünyada yelken eğitimi ve motoryat eğitimi, denizcilik sertifikasyonu ve denizde emniyet konusunda mükemmeliyetçi bir anlayışla düzenlenen ve kendini tüm dünya ülkelerince kabul ettiren bir ehliyetlendirme sistemi olarak kabul ediliyor.
USLA, yüksek maaş imkanı sunan yat turizminde kariyer yapmayı düşünen şeflere uluslararası standartlarda bir eğitim vererek sektöre nitelikli eleman yetiştirmeyi amaçlarken tüm dünya genelinde 41 ülkede bulunan 200’ü aşkın IYT partnerinden biri olarak IYT sertifikasını öğrencilerine veriyor olacak. 16 Kasım’da başlayacak eğitim, 40 saat teorik ve 16 saat pratik ders içeriyor.