“gastronomi” ve “gastronomi kültürü emek ödülü”
Ahmet Örs, Faruk Şüyün, Mehmet Yaşin, Osman Serim ve Zeynep Kakınç’tan oluşan 2021 Dünya Kitap Yılın Gastronomi Kitabı Seçici Kurulu, 23 Mart 2022 Çarşamba günü saat 13.00’te Point Hotel Taksim’de toplandı.
Seçici Kurul oy birliği ile Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Aynülhayat Uybadin, Arif Bilgin, Suavi Aydın’ın hazırladıkları “Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı/Bir Yemek Antropolojisi” ( Yapı Kredi Yayınları) kitabına “Geçmiş dönemlerden bugüne zengin mutfak kültürü ve insan mozaiğini barındıran Sakarya mutfağını bilimsel temellere dayanan bir çalışmayla anlatması” nedeniyle Yılın Gastronomi Kitabı ödülünün verilmesini kararlaştırdı.
Yine aynı Seçici Kurul Ebru Baybara Demir’e “Güneydoğu illerimizde özellikle genç kız ve kadınlar arasında yıldızı parlayan bir rol modeli konumunda olması, Türk gastronomisinde düşük gelirli ailelerden gelen ya da göçmen olarak ülkemize sığınan kadınların emeğini değerlendirerek bölge kalkınmasına hizmet vermesi, bu arada bölgenin yerel tohum ve ürünlerini yeniden bize kazandırmak için büyük çaba göstermesi, ‘Topraktan Tabağa’
“Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı/Bir Yemek Antropolojisi” (Yapı Kredi Yayınları) kitabına “Geçmiş dönemlerden bugüne zengin mutfak kültürü ve insan mozaiğini barındıran Sakarya mutfağını bilimsel temellere dayanan bir çalışmayla anlatması” nedeniyle Yılın Gastronomi Kitabı ödülünün verilmesi kararlaştırıldı.
projesi ile pazar yerlerinde çöpe giden yaş meyve ve sebze atıklarının kompost gübreye dönüştürülerek yeniden tarımda değerlendirilmesine öncülük etmesi” gerekçeleri ile Gastronomi Kültürü Emek Ödülü,
Ali Ekber Yıldırım’a ise “umudunu yitirmeden yıllardır bize tarım ve hayvancılık konularında ışık tutması” nedeniyle Jüri Özel Ödülü verilmesini yine oy birliğiyle kararlaştırdı…