VEJETARYEN BESLENME AĞIRLIK KAYBINI DESTEKLİYOR MU?
Falafel, sebze burger, humus, makarna, sebze fajita, kuru baklagil yemekleri, tofu ve diğer soya ürünleri gibi besinleri siz de tüketiyor musunuz?
Yukarıda örneklendirilen bitkisel kaynaklı besinlerin ağırlıklı olarak tüketildiği diyet, vejetaryen beslenme olarak biliniyor. Vejetaryen beslenmenin yararları aşağıdaki gibi sıralanıyor:
• Daha az kalori ve daha yüksek lif alımı sağlıyor.
• Vejetaryen beslenme kan kolesterolünü düşürmede statin ilaçları kadar etkili olabiliyor.
• Dengeli miktarlarda kuru baklagil, kepekli tahıl, meyve ve sebze tüketimi ağırlık kaybını destekliyor.
Vejetaryen beslenme obezite, diyabet, hipertansiyon, kalp hastalıkları ve kanser türleri başta olmak üzere birçok kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendiriliyor. Ayrıca vejetaryen beslenen çoğu bireyin sigaradan ve alkolden uzak durarak egzersiz yapması da vücut ağırlığının kontrol edilmesini kolaylaştıracaktır.
Vejetaryen beslenmenin zararları ise aşağıdaki gibi sıralanıyor:
• Kalsiyum, demir, çinko, B12 ve D vitaminleri gereksinimleri çoğunlukla karşılanamıyor.
• Hayvansal kaynaklı besinler tüketilmediği için elzem aminoasitler yeterli miktarda alınamayabiliyor.
• Balık ve tavuk yerine fazla miktarda peynir ve kuruyemiş tüketilmesi aşırı kalori alımına neden oluyor.
• Bu beslenme biçiminde kullanılan besinler kalori ve yağ açısından zengin olabiliyor.
Hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşerek vitamin-mineral takviyesi kullanmanızı, güneş ışığından yararlanmanızı ve vegan/vejetaryen gıdaları satın almadan önce etiketlerini okumanızı öneriyorum. Sağlıkla kalın.