Kırmızının cazibesi pancar

Kışa veda bahara ‘merhaba’ demenin habercisi olan pancar, kök bitkiler ailesinin rengiyle göz alan sağlık deposu üyesi... Salatalara doğranarak veya suyu sıkılarak kolayca tüketebileceğiniz pancar, ıspanakgiller familyasının vitamin, mineral ve besin depo

Lezzet - - Dip Not - YAZI: SERAY BAYKAN

Eşsiz rengini veren betain grubu sayesinde, glutasyon sentezini hızlandırarak vücuttaki toksit maddelerin etkisiz hale gelmesinde önemli rol oynayan kırmızı pancar; suyu sıkılıp, havuç, elma, armut veya portakal gibi sebze ve meyvelerin sularıyla yarı yarıya karıştırılarak tüketilebilir. Ayrıca karşımıza en fazla çıktığı yerlerden bir diğeri de bir kavanozun içinde turşu şeklinde olanıdır. Pancar çok eski çağlardan itibaren hastalıkların tedavisinde alternatif tıp tarafından kullanılmış ve yüzyıllar boyunca da birçok hastalık tedavi edilmiştir. Sağlığa oldukça yararlı besinler arasında yer alan pancar; A, B, C, P vitaminleri içerir. Ayrıca mineraller bakımından çok zenginken fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum deposudur. Anavatanı Akdeniz olan bu sebze, ülkemizde sahil kuşağında yetiştirilmektedir. En büyük üretim ve tüketim Ege ve Marmara bölgelerindedir. Akdeniz Bölgesi’nde de sınırlı miktarda olmak üzere kırmızı pancar üretilir.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.