Geleceğin mutfak akademisi
USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, 4.0. bakış açısı ile mutfak eğitimlerini yenilemeye devam ediyor. Tarla, Türk Mutfağı ve Yat Aşçılığı eğitimleri şef adaylarını geleceğe hazırlamak üzere kurgulanmış.
Tam 30 yıldır otelcilik ve yiyecek-içecek sektöründe sertifikalı eğitimler veren American Hospitality Academy’nin İstanbul kampüsü olarak 12 yıldır faaliyette olan USLA, uluslararası geçerliliği olan “AHAIHMS” ve MEB sertifikası ile profesyonel şef, aşçı ve pastacılar yetiştiriyor. Pandemi sebebiyle teorik eğitimlerini yeni dönemde online olarak sürdüren akademi, mutfak eğitimlerine donanımlı mutfaklarında kaldığı yerden devam ediyor. USLA’nın vizyoner ekibi tarafından her sene geliştirilen mutfak eğitimlerine bu yıl Tarla, Türk Mutfağı ve Yat Aşçılığı eğitimleri eklenmiş. Tarla eğitimi sayesinde şef adayları mutfakta kullandıkları malzemenin nasıl yetiştiğini ve bu malzeme ile katma değerli olarak neler yapılabileceğini öğrenecekler. Günümüzdeki ve gelecekteki tarım metotları, organik ve doğal tarım, Dünya’daki tarım uygulamaları, toprakta yaşayan mikroorganizmalar ve işlevleri, mevsiminde ürün yetiştirme koşulları, tohum çeşitleri, toprağın hazırlığı, ekolojik denge, sürdürülebilirlik gibi birçok konu hakkında bilgi sahibi olan öğrenciler, “Topraktan Tabağa” mottosuyla tarla eğitimleri almış bilinçli ve nitelikli şefler olarak sektöre kazandırılacaklar. Türk Mutfağı’nın değerli ve deneyimli şeflerinden Aydın Demir ile MEB onaylı Türk Mutfağı eğitimleri, Türk Mutfağı’nda kullanılan tüm pişirme tekniklerini, yerel malzemeleri ve mutfağımızın tüm değerlerini keşfedip yeni nesil bakış açısı ile geleceğe taşımak açısından önem taşıyor. Şef adayları bu eğitim esnasında geleneksel mutfağımızda yer alan çorbalar, et yemekleri, zeytinyağlı yemekler, hamur işleri, pilavlar, içecekler ve tatlıların yapımını öğrenirken tariflerin arkasındaki hikâyeleri de dinleyecekler. Son günlerin en gözde uzmanlık alanlarından biri olan Yat Aşçılğı da USLA’nın gündeminde. Akademi, dünyanın en tanınmış ve yaygın denizcilik eğitim kurumu International Yacht Training (IYT Worldwide) ile birlikte Türkiye’de bir ilke imza atıyor ve IYT Superyacht / Yat Aşçılığı sertifikası ile yeni eğitim programını başlatıyor. IYT Sertifikaları, tüm dünyada yelken eğitimi ve motoryat eğitimi, denizcilik sertifikasyonu ve denizde emniyet konusunda mükemmeliyetçi bir anlayışla düzenlenmiş, kendini tüm dünya ülkelerince kabul ettirmiş bir ehliyetlendirme sistemi olarak kabul ediliyor. USLA, yüksek maaş imkânı sunan yat turizminde kariyer yapmayı düşünen şeflere uluslararası standartlarda bir eğitim vererek sektöre nitelikli eleman yetiştirmeyi amaçlarken tüm dünya genelinde 41 ülkede bulunan 200’ü aşkın IYT partnerinden biri olarak IYT sertifikasını öğrencilerine veriyor olacak. 16 Kasım’da başlayacak eğitim, 40 saat teorik ve 16 saat pratik ders içeriyor.