Pandemi, beslenmede beklentileri yükseltti
Dünyayı etkisi altına alan COVID-19 salgınıyla hijyen kavramının tüm sektörlerde en büyük trend haline geldiğinin altını çizen Eker Satış ve Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Nevra Eker, “Salgının ne zaman biteceğini bilmiyoruz ama fiziksel mesafe kavramıyla hijyen odaklı bir yaşam önceliğimiz olacak. Hijyen en çok da gıda sektöründe belirleyici. Güvenilir markaların hijyenik koşullarda ürettiği ve aynı standartlarda tüketiciye ulaştırılan ürünlere ilgi daha fazla artacak” dedi.
Süt ve süt ürünleri hassas bir gıda olduğu için güvenlik konularına büyük önem verdiklerini kaydeden Eker, “Fabrikamızda çalışan tüm personelin üretim alanında özel iş kıyafetleriyle eldiven, bone ve maske takma zorunluluğu bulunuyor. İş kıyafetleri fabrika dışına çıkarılmıyor. Üretim alanında görev yapan tüm personelimiz girişte ve çıkıştaki hijyen ünitelerinden geçerek ellerini uygun sıcaklıkta dezenfekte ediyor” ifadesini kullandı.
“Dijitalleşme gıda sektörünü de dönüştürdü”
Ayran, yoğurt, süt ve sütlü tatlı ürünlerinin tamamen kapalı tanklarda, otomasyon yazılım sistemi üzerinden yönetildiği bilgisini veren Eker, şunları söyledi: “Ürünlerimiz ortam havasıyla temas etmeden tam otomatik dolum makinelerinde steril ortamda ambalajlanıyor.
Pozitif havalandırma sistemlerimiz temiz havayı bakteri filtrelerinden geçirerek içeriye veriyor. Bütün vanalar, hatlar, süt tankları tamamen otomatik CIP adlı sistemle temizlendiği için ürüne bakteri ve mikropların bulaşması engelleniyor. Gıda güvenliği ve iyi üretim koşullarında ambalajlanan ürünlerimiz el değmeden soğuk hava depolarına alındıktan sonra 4-6 derecede muhafaza ediliyor. Ardından soğuk zincir bozulmadan sevkiyat araçlarına yükleniyor.” Dijitalleşmenin her alanı olduğu gibi gıda sektörünü de dönüştürdüğünü kaydeden Eker, firma olarak üretim sürecinde teknolojinin olanaklarıyla daha hızlı ve verimli olmaya başladık. Türkiye’de süt üretim tesislerinin teknoloji açısından dünya çapında olduğunu söyleyebiliriz. İleri üretim teknolojileri beraberinde getirdiği otomasyonla daha hijyenik koşullarda üretim yapmayı ve gıda güvenliğinde önemli mesafeler almayı sağlıyor” açıklamasını yaptı.