Yemeğin birleştirici gücü ile kadınlara destek verilecek
‘Empowering Women through Cooking Türkiye’ (Kadınların Yemek Aracılığıyla Güçlendirilmesi-EWC) yemek kitabı, kadınları odağına alan ve dünyanın her yerindeki ihtiyaç sahibi kadınlara destek olmak üzere hayata geçirilmiş bir proje.
Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı (WFP) Türkiye Temsilcisi ve Ülke Direktörü Parvathy Ramaswami, 79 ülkede 349 milyonu aşkın kişinin beslenme yetersizliği ve akut gıda güvensizliği ile karşı karşıya olduğunu söyledi. ‘Empowering Women through Cooking Türkiye’ (Kadınların Yemek Aracılığıyla Güçlendirilmesi-EWC) yemek kitabının tanıtım toplantısında konuşan Ramaswami, bu rakamın 2022 başında 282 milyon olduğunun altını çizdi.
WFP, Ürdün merkezli Seven Circles, Metro Türkiye ve Alfa Yayın Grubu iş birliğinde hazırlanan EWC Türkiye yemek kitabı, 6 Aralık’ta Metro Türkiye bünyesindeki gastronomi keşif platformu Gastronometro’da düzenlenen bir etkinlikle tanıtıldı. Türkiye’de yaşayan yerli ve yabancı 59 kadının yemek tarifinin yer aldığı kitap, aynı zamanda bu kadınların kendi ilham verici hikayelerini de paylaşıyor. İlk etapta İngilizce yayımlanan kitabın Türkçe versiyonunun gelecek yıl raflarda olması planlanıyor.
Etkinliğin açılışında konuşan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, Metro Türkiye’nin yaklaşık 4 bin çalışanı ile Türk mutfak kültürünü, değerlerini korumak ve lezzetlerinin gelecek nesillere aktarılabilmesini sağlamak için çalıştığını belirtti. Türüng, Metro Türkiye Yönetim Kurulu’ndaki kadın yönetici oranının yüzde 60 olduğunu vurgulayarak “EWC Türkiye, kadınları odağına alan ve dünyanın her yerindeki ihtiyaç sahibi kadınlara destek olmak üzere hayata geçirilmiş bir proje. Türkiye’de toplumsal cinsiyet eşitsizliği ile mücadele bizim için son derece önemli” diye konuştu.
EWC Türkiye yemek kitabının, Türk mutfak kültüründeki çeşitliliğin kayıt altına alınması ve lezzetlerin yaşatılması açısından son derece önemli bir çalışma olduğunu ifade eden Türüng “Kitapta yer alan tarifler Gastronometro’da, şeflerimizle birlikte denendi. Gastronometro olarak fotoğraf çekimlerine de destek verdik” ifadelerini kullandı.
49 milyon kişi açlık riski altında
WFP Türkiye Temsilcisi ve Ülke Direktörü Parvathy Ramaswami, beslenme yetersizliği ve gıda güvensizliği ile karşı karşıya kalan kişi sayısının 2017’den bu yana 300 milyon arttığını ve günümüzde 49 ülkeden 49 milyon kişinin açlığın eşiğinde olduğunu ifade etti. “Bu yılın sonunda 60 milyon çocuğun akut beslenme yetersizliği ile karşı karşıya olacağı öngörülüyor. Bu rakam 2019 yılında 47 milyondu” diyen Ramaswami 2021 yılında dünyada kadınların yüzde 32’si, erkeklerin ise 28’sinin gıda güvensizliği yaşadığının altını çizdi. Ramaswawi “Bu proje, yemeğin insanları birleştirici gücünü anlatan ve çeşitliliğin yerel kültürlere ve mutfaklara katkı sağlayabileceğini gösteren harika bir örnek” dedi.
Seven Circles Kurucu Ortağı Dina Saoudi ve Alfa Yayın Grubu Kurucusu Faruk Bayrak adına etkinliğe katılan Alfa Yayın Grubu Genel Yayın Yönetmeni Mustafa Köpüşoğlu da toplantıda birer konuşma yaptı. Etkinlik çeşitli paneller ve yemek kitabında yer alan bazı tariflerin katılımcıların eşliğinde hazırlanması ile son buldu.