Akmerkez, doğayi sürdürülebilir şekilde işlemeyi öğretiyor
Doğal yaşama ve kentsel tarıma destek olmak amacıyla sürdürülebilir tarımı iki yıldır devam ettiren Akmerkez, burada birçok etkinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara doğayı sürdürülebilir şekilde işlemeyi öğretiyor.
Türkiye’de ilk kez 2017 yılında bir alışveriş merkezinin çatısında sürdürülebilir ve yerel tarımı hayata geçiren Akmerkez, ‘Teras’ta Tarım Projesi’ aracılığı ile şehrin yükselen binaları arasında yaşayarak doğayla ilişkisini günden güne yitiren, ama artık kendi gıdasını nasıl yetiştireceğini öğrenmek isteyen insanlara 750 metrekarelik teras alanında rol model oluşturmayı hedefliyor.
Terasta Tarım projesi ile yıl içinde yetiştirilen 150’den fazla çeşit ve yaklaşık 220 kilogram sebze, meyve ve bitkinin hasadının da misafirlerin katılımıyla gerçekleştiğini belirten Akmerkez Genel Müdürü Murat Kayman, “Buradaki başlıca amacımız sürdürülebilirlik. Yağmur sularını depolayarak arazinin bir kısmını bu su sayesinde sulayabiliyoruz. Aynı zamanda serada kışın da üretime devam ediyoruz. Burada tohum topları, kompost yapım atölyesi ve kendini sulayan saksı ve böcek oteli yapım atölyesi gibi birçok etkinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara doğayı sürdürülebilir şekilde işlemeyi öğretiyoruz. Onlara doğa ile iç içe olma fırsatı veriyoruz” dedi.
“MODELLEMEMIZ GELECEĞIN ŞEFLERINE ÖRNEK OLDU”
Son olarak bu yıl burada geleceğin şeflerini de ağırladıklarını ifade eden Murat Kayman, Özyeğin Üniversitesi ve Le Cordon Bleu’nun yetiştirdiği geleceğin şeflerinin Akmerkez ‘de, EK BİÇ YE İÇ permakültür uzmanlarından alacakları eğitim sayesinde aracılar olmaksızın kendi gıdalarını nasıl yetiştireceklerini öğrendiğini ve gıdayı tanıma fırsatı bulduklarını dile getirdi. Kayman, öğrencilerin kasım ayında hayata geçirilen ve devam edecek olan ‘Akmerkez Terasta Tarım’ modellemesi ile ‘Geleceğin Şefleri, Şehrin Ortasında Tarımla Buluşuyor’ adlı proje ile eğitimleri sonunda kendi okullarında bir kent bahçesi oluşturmak için gereken tüm bilgilere sahip olacağını vurguladı.