Gıdalar... Politik, ekonomik ve ahlaki bir mesele
Mahallenin süpermarke tinde Y|RESEL PEYNIR LER için ayrı bir tezgah açıldı...
Baktım, paket lerin üzerinde fir maların etiketleri yok, peynir türle rinin adları ve bar kodları var.
Etiketleri tek tek okumak bile zevkli.
İnsanın zihni bir anda Torosların yük sek yaylalarına ışın lanıyor, sonra Konya ovasına, derken Ege mandıralarına...
)akat kaç seferdir dikkati mi çekiyor TEZGAHA PEK UĞRA YAN YOK.
Az önce Instagram’ında uzun uzun “YEREL TATLAR” sayfalarına bakıp sonra alışverişe markete inen hanımefendi de, her daim kendinden menkul §GURME¨ havasında yaşayan müşteri kesi mi de tezgahın yanına yaklaş mıyor.
Pahalı geliyor, kesin. Belki “canım o kadar da özen göstermek gerekmiyor” diye de düşünüyor olabilirler.
+emen ENDÜSTRIYEL PEY NIRLER RAFıNA koşuyorlar...
İÇINDEKI YAĞ ORANı PEY NIRDEN KAT KAT YÜKSEK AMA ADı PEYNIR OLAN ÜRÜNLERE, üzerinde dil peyniri yazıp tel tel ayırması imkansız dil peynirleri ne, çedar’la ilgisi olmayan çedar peynirlerine falan...
Şimdi diyeceksiniz ki, adam taktı, yine market raflarından ve endüstriyel gıdalardan bahis açtı...
Sağlıklı yaşam ve sağlık lı beslenme takıntım yok, biliyor sunuz.
Ama GıDA KONUSU ARTıK EVRENSEL KAPSAMDA BIR
POLITIK VE EKONOMIK AHLAK MESELESIDIR.
Beni işin o yanı ilgilendiriyor.
9e bu konuda ilk iş olarak PIYASA VE MEDYA YALANLARıY LA hesaplaşmamız gerekiyor. Ahlak, yalana yalan, yanlışa yanlış demekle başlar.
Birincisi... 2RGANIK OLAN PAHALı...
İkincisi... Eğer yerinden almıyorsanız, Y|RESEL VE SAF ürün DE PAHA Lı...
Üçüncüsü...
Organik ve yerel ürünler üzerinden ciddi bir üretim ve pazarlama endüstrisi inşa edil di. Günümüz toplumlarında ter sini düşünmek yanlış olur zaten. Ama nihayetinde §HAKIKILIK¨ nostaljik bir hikayeye dönüşü yor, bunu da bilelim.
3EKI MEDYADA BU TATLAR ANLATıLıRKEN PAHALıLıKLARıNA VURGU YAPAN VAR Mı?
Çiftliğinde ürettikleriyle yap tığı yemekleri tv programına taşıyan şef bu konuda ağzını açmıyor, hatta herkesin çiftliği, bağı, bahçesi varmış gibi yapı yor.
Bu SUSKUNLUK ahlaklı bir tutum mu sizce?
Daha konuşacak çok şey var.
Endüstriyel ürünleri geçtim... Mesela YAŞ MEYVE VE SEB ZELERDEKI ZARARLı PESTISIT KALıNTıLARı SORUNUNU hiç enine boyuna konuştuk mu?
Merak ediyorum, ne zaman “Sus, sus... ihracatımız kötü etki leniyor” engelinden kurtulup meseleyi cesaretle ele alabile ceğiz?