Nohutlu Yumurta

Chickpeas and Eggs

3 adet yumurta / 150 gr ufak doğranmış kuzu kuşbaşı / 1 su bardağı haşlanmış nohut / 2 yemek kaşığı tereyağı / 1/3 adet kuru soğan / 1 çay kaşığı pul biber / 1 çay kaşığı karabiber / 1 çay kaşığı kaya tuzu Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağında eti soğanla birlikte kısık ateşte 15 dakika kavurun. Nohudu üzerine ilave edip iki üç dakika daha kavurun. Yumurtaları kırın ve üzerine baharatları katın. Yumurtalar dilediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirip servis edin. 3 eggs / 150 g finely diced lamb / 1 cup cooked chickpeas /2 tbsp. butter/ ½ small onion / ½ tsp. flaked red pepper / ½ tsp. black pepper / ½ tsp. rock salt

Finely dice the onion. On low heat, fry the meat and onion in butter for 15 minutes. Add the chickpeas and cook for a further 2-3 minutes. Break the eggs on top of the chickpea mixture, and add the spices. Cook until the egg reaches the desired consistency. Serve hot.