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Traditionell-moderne Küche in herausragender Atmosphäre
Das Gasthaus Höhwald, unweit von Klosters im Schweizerischen Graubünden, ist bekannt für seine gehobene Gastronomie. Ein offener Grill und ein Feuer inmitten des Restaurants sorgen für gemütliche Atmosphäre.
Tagsüber ist das Gasthaus Höhwald ein beliebtes Ausflugsziel, immerhin ist es von Klosters aus in gerade einmal 45 Gehminuten zu erreichen. Das Highlight aber sind die Abendstunden, wenn das Küchenteam aus regionalen Produkten ausgezeichnete Gerichte zaubert. Traditionelle, einheimische Küche in moderner Interpretation trifft dabei auf Einflüsse aus den Nachbarländern Österreich und Italien: Zürcher Geschnetzeltes mit goldbrauner Kartoffelrösti, Spätzliteig mit Gemüse in Mangold gewickelt und in Rindersuppe gekocht oder Wiener Schnitzel vom Kalb. „Zum Nachtisch bieten wir zum Beispiel Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster – in der Schweiz ‚Tatsch’ genannt“, sagt Gastgeberin Silvia Dietrich, die das Gasthaus gemeinsam mit ihrem Mann Heribert leitet.
Auf 1.300 Meter Höhe gelegen war das Gasthaus im Bündner Haus stets ein Treffpunkt für Einheimische, Jagdgesellschaften und auswärtige Gäste. Die ursprüngliche Gastfreundschaft finden Gäste auch heute noch – inmitten alpenländischer Atmosphäre, mit duftendem Holz, edlen Stoffen und offenem Feuer. Das Gasthaus Höhwald ist damit ein idealer Ort für einen entspannten Abend oder eine Feier im Familien- und Freundeskreis – sei es ein Geburtstag, Hochzeiten oder Taufen.