કોબી, ક ફેનેન્િલાલારવરિજલાલામેવેવે ્લાલા ક્ક્ડવરૂસરૂસિલાલાનફીેરેર િશસતિતિશલાલાકછભેલાલાજીજીમલાલાં

નવલા િંશોધનો મુજબ કોબીજ, કોસ્ફ્લાવર, બ્ોકો્ી, મૂળલા વગેરે ક્રૂસિફેરિ શલાકભલાજીમલાં કેનિર િલામે ્ડવલા મલાટેનલાં સવશેષ પલાવિ્સ હોય છે. એક અભયલાિમલાં મળી આવયું છે તેમ આયિોસિયોિલાયનેટિ (આઇિીટી) જે ક્રૂસિફેરિ શલાકભલાજીમલાં આવે્

કંપલાઉંડ છે તેનલાિી ભરપૂર ભોજન ખલાવલાિી બ્ેડર કેનિર િતું અટકે છે.

ક્રૂસિફેરિ શલાકભલાજી છે શું?

િલાઇડ ઇફેકટિ

આ શલાક વધુ પડતલાં ખલાવલાથી બિોટેડ કે ગેસ થયલા જેવું િલાગે છે. જો એવી કોઈ તકિીફ િલાગતી હોય તો કલાચલાં ખલાવલાને બદિે રલાંધીને ખલાવ, રલાંધીને ખલાવલાથી તે પચી શકે.

હલાઇપોથલાઇરોઇડનલા દદદીઓએ આ શલાક ન ખલાવલાં. ક્ૂલસફેરસ શલાકભલાજી કલાચલાં ખલાવલાથી આંતરડલાંમલાં ગોઇટ્ોજનસ છોડે છે, જેનલાથી આયોકડનની જરૂર પડે છે અને થલાઇરોઇડ ગ્ંલથને નુકસલાન થઈ શકે. આ શલાકનલા સૌથી વધલારે હેલધી િલાભ મેળવવલા મલાટે તેમની વેરલાયટી ભોજનમલાં ઉમેરો. દરેક શલાક પોષક તત્વોનું અનોખું પેકેજ પૂરં પલાડે છે. અહીં એક સરસ મજની રેલસપી આપવલામલાં આવી છે તેની મજ િો.

ભોજનમલાં ઉમેરો કરો

જો આ શલાકમલાંથી ભરપૂર પોષણ મેળવવલા ઇચછતલાં હોવ તો એ પૂરતો સમય િઈને ખલાવ. તેમને વયવસસથત રીતે કલાપીને અને ચલાવીને ખલાવલાથી તેમની પ્ોટેસ્ટવ અસરોનો િલાભ મળે છે.

તલાજં શલાક અને યોગય રીતે રલાંધવલાથી તેમની સોડમ વધે છે. એટિે ખરીદ્લા પછી તરત ખલાવલાનું રલાખો અને જો એને રલાંધવલાનલા હોય તો જિદી રલાંધો જેથી એમની કુમલાશ જળવલાઈ રહે.

સટર-ફ્લાય કડલશસમલાં એ ખલાવ અથવલા સિલાડમલાં કલાચલાં જ ટોસ કરી િો. એને વધુ સવલાકદષ્ટ બનલાવવલા મલાટે તેમલાં સહેજ િીંબુ કે િસણ ભેળવો.

ભરપૂર ્લાભો ધરલાવતલાં શલાક

આ શલાક ઓછી કેિરીવલાળલાં પણ ભરપૂર નયુલટ્અનટસ ધરલાવતલાં હોય છે. દરેક શલાકમલાં એનું પ્મલાણ જુદું જુદું હોઈ શકે પણ ક્ૂલસફેરસ શલાકભલાજીમલાં લવટલામીન A, લવટલામીન C અને લવટલામીન K ભરપૂર હોય છે.

િેબોરેટરીનલા કેટિલાક અભયલાસોએ સૂચન કયું છે કે ક્ૂલસફેરસ શલાકભલાજી શરીરનલા પલાચકરસોએનઝલાઇમસની કોમ્પિે્સ લસસટમ-જે કેનસર સલામે રક્ષણ આપે છે તેને રેગયુિેટ કરવલામલાં મદદ કરે છે. આ શલાકનલા કોમપોનન્ટસે બ્ેસટ, એનડોમેલટ્યમ, િંગ, કોિોન, લિવર અને સલવવિ્સનલા ટ્ૂમરસલહત લવલવધ સેલસ, કટસયૂઝ અને પ્લાણી મોડેિોમલાં, કેનસર કોષોની વૃલધિને અટકલાવવલાની તે મની ક્ષમતલા દશલાવિવી છે. ક્ૂલસફેરસ શલાકભલાજીમલાં બીટલા કેરોકટન (જેમલાંથી લવટલામીન A બને છે) અને લવટલામીન C ભરપૂર હોવલા ઉપરલાંત કેસલશયમ, આયનવિ અને ફોિેટનું જુદું જુદું પ્મલાણ જોવલા મળે છે.

ક્ૂલસફેરસ શલાકભલાજી દરેક સલવુંગમલાં સલારં એવું ડલાયેટરી ફલાઇબર આપે છે. ફલાઇબરનલા કલારણે િોહીમલાં સલાકરનું શોષણ થતલાં વલાર િલાગે છે, સપલાઇ્સ રોકે છે અને બિડસુગર ઘટલાડે છે.

આ શલાકભલાજી એમલાં ફલાઇબર હોવલાનલા કલારણે વજનઘટલાડલામલાં પણ મદદ કરે છે.