ગાȏફિંŽયાાનીુȏ શાકુ

સાામગ્રીીȕ 4 ટામાેટા, 2 માધ્યુંમા કદૂનુંી ડંગળી, આઠું કળી લીસાણી, અડધો કપ દૂહોં, એક કપ પાણીી, 1 ચામાચાો તેલી, 1 ચામાચાી રાઇ, 1 ચામાચાી જીરું, અડધી ચામાચાી હોંગ, અડધી ચામાચાી પાઉંભાાજી માસાાલીો, અડધી ચામાચાી ગરમા માસાાલીો, 2 ચામાચાી કાશમાીરી મારચાં, 1 કપ ચાણીાનુંો લીોટ, અડધી ચામાચાી હોળદૂર, પા ચામાચાી ફ્રિસાંધવા, પા ચામાચાી અજમાો, અડધી ચામાચાી માીઠુંં

રીીતȕ સાૌપ્રથમા ટામાટે ા અનુંે ડગં ળીનુંે કટરમાાં Āશ કરવાા. અડધો કપ દૂહોંનુંે એક કપ પાણીી ઉમારે ી ફાટં ીનુંે રાખાવા,ં 1 ચામાચાો તલીે , 1 ચામાચાી રાઇ, 1 ચામાચાી જીરું, અડધી ચામાચાી હોંગ - ડગં ળી ઉમારે ી બેે ફ્રિમાફ્રિનુંટ પછીી ટામાટે ા ઉમારે ી અડધી ચામાચાી હોંગ, અડધી ચામાચાી પાઉભાં ાજી માસાાલીો, અડધી ચામાચાી ગરમા માસાાલીો, 2 ચામાચાી કાશમાીરી મારચા,ં અડધો કપ પાણીી ઉમારે ી ઉકળે એટલીે

તડકુા છાાશ

સાામાગ્રીીȕ 1 કપ દૂહોં, 1 ચામાચાી ઘી, 1 ચામાચાી જીરુંં, 8 થી 10 માીઠુંા લીીમાડાનુંા પાનું, 2 નુંાનુંા લીીલીા મારચાાં કાપેલીા,

રીતȕ દૂહોંનુંે ભાાંગી પાણીી ઉમાેરી લીેવાં. 1 ચામાચાી ઘી ગરમા કરો અનુંે તેમાાં 1 ચામાચાી જીરુંં, માીઠુંા લીીમાડાનુંા પાનું

છીાશ ઉમારે ી ત્રાણી ફ્રિમાફ્રિનુંટ ફાટે વા.ં

હોવાે 1 કપ ચાણીાનુંો લીોટ, અડધી ચામાચાી હોળદૂર, પા ચામાચાી ફ્રિસાંધવા, પા ચામાચાી અજમાો, 1 ચામાચાી મારચાં, 1 ચામાચાી તેલી ઉમાેરી અડધો કપ પાણીી ઉમાેરીનુંે લીોટ બેાંધવાો. ફ્રિમાશ્રણી ઉકળે એટલીે ઝીારાનુંી માદૂદૂથી ગાંરિઠુંયુંા પાડીનુંે બેે ફ્રિમાફ્રિનુંટ એમા જ રાખાી ધીરે ધીરે હોલીાવાવાં. અડધી ચામાચાી માીઠુંં - અડધી ચામાચાી ફ્રિસાંધવા ઉમાેરી હોલીાવાવાં. કોથમાીર ઉમાેરી સાવાવ કરવાં.

અનુંે નુંાનુંં લીીલીં કાપેલીં મારચાાં નુંાંખાો. જીરાનુંી સ્માોકંગ ફાલીેવાર આવાે ત્યુંાં સાંધી માસાાલીો શેકો. આ પછીી છીાશમાાં ઝીીણીી કાપેલીી કોથમાીર અનુંે ફાુદૂીનુંો ઉમાેરવાા. ઘીવાાળો માસાાલીો છીાશમાાં ઉમાેરવાો. પા ચામાચાી માીઠુંં ઉમાેરીનુંે સાવાવ કરો.