"એન્ટાાસિ¥ડ, કાાર્ડિડિયોિયોોટાોસિ–કા અ–ેે એન્ટાીસ્પાાઝમોોર્ડિડકા ગુુણોોથીી ભરપાૂરૂર વર્ડિરયોાળીી–ો ઔષધીીયો ઉપાયોોગુ કાેવેવી રીતેેે થીઈ શકાે?ે?"

ભોોજન બાાદ મુખુ વાાસ તરીીકેે લીીલીોરીગં , આકેર્ષકેષ આકેારી ધરીાવાતી સગુ ધિં ધત વારિરીયાાળીી ખૂબા પ્રચધિલીત છેે. વારિરીયાાળીીની સુગંધ તેમુાં રીહેેલીાં સુગંધિધત તેલીને આભોારીી છેે. વારિરીયાાળીીની સોડમુ મુનોદૈધિહેકે અસરી તેને પાાચકે - પાાચનમુાં મુદદ કેરીે તેવાી બાનાવાે છેે. વારિરીયાાળીી ખાવાાથીી મુંમુાં લીાલીસ્રાાવા તથીા હેોજરીીમુાં પાાચકેસ્રાાવાનું સ્ત્રવાણ થીાયા છેે. આમુ મુાત્ર મુંને સુગંધ આપાનારી મુુખવાાસ મુાત્ર નહેં અધિપાતુ પાાચનમુાં મુદદરૂપા વારિરીયાાળીી પ્રચધિલીત બાને તે સ્વાાભોાધિવાકે છેે.

• વારીીયાાળીીનું શરીબાત,પાાવાડરી વાગરીે અન્યા પાદાથીષ સાથીે અને યાોગ્યા પ્રમુાણમુા લીઈ અને એધિસડીટીી,ગસ્ે ટ્રાાઈટીીસ, છેાતીમુા કેફનો ભોરીાવાો,મુાધિસકેની અધિનયાધિમુતતા જેવાા ધણા રીોગમુાં જ્યાારીે હેોમુરીેમુેડી તરીીકેે આપાું છેું ત્યાારીે પાેશન્ટીને સ્વાારિદષ્ટ વારીીયાાળીીની દવાા તરીીકેે પાણ આટીલીી અસરીકેારીકેતા જોઈ આયાુવાેદની દ્રવ્યા વાાપારીવાાની વાૈજ્ઞાાધિનકે દ્રષ્ટિષ્ટ સમુજાયા છેે.

• આધુધિનકે ધિવાશ્લેેષ્ણાત્મુકે સંશોધનોના તારીણો જણાવાે છેે કેે, વારિરીયાાળીી એન્ટીીસ્પાાઝમુોરિડકે, એન્ટીીબાેક્ટીેરિરીયાલી, એન્થીેમુેટીરીી, એન્ટીી ઓષ્ટિક્સડન્ટી, ડાયાયારીુ રિે ટીક્સ, એન્ટીી ઇમ્ફલીમુે ટીે રીી, એક્સપાટીે ોરીન્ટી ગણુ ો ધરીાવાે છે.ે જને કેારીણે ગેસ્ટ્રાાઇટીીસ - જઠરીના સોજા જેવાા રીોગમુાં ખૂબા જ ઉપાયાોગી થીાયા છેે. આ ઉપારીાતં , અપાચો, ડીસન્ે ટ્રાી - આમુ સાથીને ા ઝાડા, ઉલીટીી - ઉબાકેા, છેાતીમુાં બાળીતરીા, ખાટીા ઓડકેારી જેવાા ધિપાત્ત સંબાંધિધત રીોગોમુાં બાાઇલી જ્યાુસનું ધિનયામુન કેરીી અને ફાયાદો કેરીે છેે. અંગ્રેેજીમુાં ફેનલીસીડ્ઝ તરીીકેે સંબાોધાતી વારિરીયાાળીીમુાં અને રીહેેલીાં છેે. સંશોધકેોનું મુાનવાું છેે anethole, estragole fenchone કેે, વારિરીયાાળીીનાં ઔર્ષધિધયા ગુણો મુાટીે જવાાબાદારી હેોઇ શકેે છેે. ફેનલી Anethole સીડ્સમુાં નાઇટ્રાેɜટીસ પાણ રીહેેલીા છેે. જે કેારિડષયાોવાાસ્કેયાુલીરી હેેલ્થી મુાટીે ઉપાયાોગી રીક્તાાધિભોસરીણનું ધિનયામુન કેરીી હૃદયાનાં કેાયાષને સુધારીે છેે. આમુ બ્લીડસક્યાુષલીેશન સુધારીવાાનું તથીા ડાયાયાુરીેરિટીક્સ જેવાું કેામુ કેરીતી હેોવાાથીી વારિરીયાાળીીનો ધિનયાધિમુત ઉપાયાોગ હૃદયારીોગ, હેાઇબ્લીડપ્રશે રી, રિકેડનીના રીોગમુાં પાણ રીાહેત આપાે છે.ે વારિરીયાાળીી ખાવાાથીી આ બાધા રીોગ મુટીી જાયા તેવાું મુાનવાું ભોૂલી ભોરીેલીું છેે. કેેમુ કેે, કેોઇ પાણ ‘દ્રવ્યાને’ ‘ઔર્ષધ’ તરીીકેે ઉપાયાોગી બાનાવાવાું હેોયા ત્યાારીે રીોગી, રીોગનું બાળી તથીા દોર્ષ, દુષ્યા વાગેરીે ધિવાશ્લેેષ્ણાત્મુકે પાદ્ધધિતથીી યાુધિક્તાપાૂવાષકે વાૈદ તેનો ઉપાયાોગ સૂચવાી શકેે. પારીંતુ ખોરીાકેમુાં વાપારીાતાં પાદાથીો હૃદયા મુાટીે, લીીવારી મુાટીે, પાાચન મુાટીે ગુણકેારીી જાણી તેનો યાથીાયાોગ્યા ઉપાયાોગ રીોજ-બા-રીોજના ખાનપાાનમુાં કેરીી શકેાયા.