СКОЛЬ­КО МОЖ­НО КОНФЕТУ ВАЛЯТЬ?

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - Аджику Признали Культурным Наследием Грузии -

Из­вест­но «пра­ви­ло пя­ти се­кунд»: оно гла­сит, что мик­ро­бов, ко­то­рые в пер­вые 5 се­кунд смо­гут пе­ре­брать­ся с по­ла на упав­шую еду, бу­дет так ма­ло, что их лег­ко пе­ре­ва­рит наш же­лу­док. «Это пра­ви­ло - ложь. Как толь­ко еда (к при­ме­ру, бу­тер­брод) упа­ла, хва­та­ет до­лей се­кун­ды, что­бы на ней ока­за­лись бак­те­рии с по­ла, - го­во­рит мик­ро­био­лог Ми­ха­ил Су­хо­ру­ков. -Бо­лее то­го, бак­те­рии уже на­хо­дят­ся в воз­ду­хе во­круг бу­тер­бро­да, на та­рел­ке, где он ле­жал, а так­же на ру­ке то­го неук­лю­же­го че­ло­ве­ка, ко­то­рый уро­нил его. Во­прос в том, ка­кие кон­крет­но там мик­ро­бы и сколь­ко их. Воз­мож­но да­же, что на по­лу их не так мно­го, как на ру­ках - на ру­ках им жить все-та­ки при­ят­нее».

Кста­ти, уче­ные не раз про­во­ди­ли экс­пе­ри­мен­ты, что­бы про­ве­рить «пра­ви­ло пя­ти се­кунд». Все они под­твер­ди­ли, что упав­шая еда за­гряз­ня­ет­ся мгно­вен­но. И чем боль­ше в ней вла­ги (как в кус­ке ар­бу­за), тем боль­ше мик­ро­бов на нее по­па­дет. Аме­ри­кан­ка Джил­ли­ан Кларк в 2004 г. за эти ис­сле­до­ва­ния да­же удо­сто­и­лась шу­точ­ной Шно­бе­лев­ской пре­мии.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.