ПРО­ТИВ ГЕНОВ… ПОМИДОРОМ

Прин­ци­пы пи­та­ния дол­го­жи­те­ля с точ­ки зре­ния на­у­ки

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - Первая страница -

Пре­био­ти­че­ское и ме­та­био­ти­че­ское

Че­ло­век жи­вет в со­об­ще­стве мно­же­ства жи­вых мик­ро­ор­га­низ­мов (гриб­ков, про­стей­ших, бак­те­рий, ви­ру­сов и т. д.). В нор­ме их со­став в те­че­ние жиз­ни ме­ня­ет­ся ма­ло, и наш им­му­ни­тет к ним при­вы­ка­ет. По­это­му чу­жие бак­те­рии, да­же по­лез­ные, мо­гут при­во­дить к вос­па­ле­нию и ино­гда к бо­лез­ням. Так что вме­сто жи­вых про­био­ти­ков луч­ше по­треб­лять пре­био­ти­ки и ме­та­био­ти­ки. Пре­био­ти­ки (в ос­нов­ном это пи­ще­вые во­лок­на) по­мо­га­ют на­шим по­лез­ным бак­те­ри­ям раз­мно­жать­ся. А ме­та­био­ти­ки - это про­дук­ты жиз­не­де­я­тель­но­сти по­лез­ных бак­те­рий, ко­то­рые по­лез­ны дру­гим на­шим мик­ро­ор­га­низ­мам (они жи­вут со­об­ще­ством, как бы по­мо­гая друг дру­гу). Ме­та­био­ти­ков мно­го в мо­лоч­но­кис­лых про­дук­тах, ква­ше­ни­ях, вине, пи­ве, то­фу, ми­со - во всем, что под­вер­га­лось фер­мен­та­ции.

Ан­ти­му­та­ген­ное

Под дей­стви­ем из­лу­че­ний, сол­неч­но­го све­та, хи­ми­че­ских и дру­гих му­та­ге­нов по­вре­жда­ет­ся ДНК, в ко­то­рой за­пи­са­на вся ге­не­ти­че­ская ин­фор­ма­ция. Она необ­хо­ди­ма для жиз­ни на­ших кле­ток. Из-за на­коп­ле­ния му­та­ций мы ста­ре­ем и бо­ле­ем, в том чис­ле и ра­ком. Во мно­гих про­дук­тах есть ан­ти­му­та­ге­ны.

Гор­ме­ти­че­ское

Не­силь­ный стресс, не вы­зы­ва­ю­щий зна­чи­тель­ных по­вре­жде­ний, мо­жет ак­ти­ви­ро­вать на­шу за­щи­ту. Этот эф­фект на­зы­ва­ет­ся гор­ме­зис, а ве­ще­ства и фак­то­ры, его вы­зы­ва­ю­щие, - гор­ме­ти­ны. По­это­му уме­рен­ные стрес­сы, ес­ли они бы­ва­ют неча­сто, по­лез­ны. Они как бы за­ка­ли­ва­ют на­ши клет­ки. В боль­ших до­зах гор­ме­ти­ны ока­зы­ва­ют по­вре­жда­ю­щее дей­ствие, в ма­лых - по­лез­ны. Гор­ме­ти­ны ак­ти­ви­ру­ют ге­ны, участ­ву­ю­щие в раз­ру­ше­нии ток­си­нов, сти­му­ли­ру­ют ауто­фа- гию («са­мо­по­еда­ние» клет­кой ненуж­ных и вред­ных ком­по­нен­тов), по­чин­ку ДНК или да­же ги­бель опу­хо­ле­вых кле­ток.

Про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное

В про­цес­се ста­ре­ния в на­шем ор­га­низ­ме про­ис­хо­дит вя­ло­те­ку­щее хро­ни­че­ское вос­па­ле­ние. Силь­ный про­ти­во­вос­па­ли­тель­ный эф­фект, да­же при уме­рен­ном по­треб­ле­нии, ока­зы­ва­ют зе­лень, яго­ды и при­пра­вы (пе­рец, гор­чи­ца, им­бирь, кур­ку­ма). Но спо­соб­ность уси­ли­вать или ослаб­лять вос­па­ле­ние есть и у дру­гих про­дук­тов.

Про­ти­во­вос­па­ли­тель­ные про­дук­ты:

фрук­ты, ово­щи, чай, ко­фе, цель­но­зер­но­вые хлеб и зав­тра­ки, нежир­ный сыр, шо­ко­лад, су­хо­фрук­ты, олив­ко­вое мас­ло, бо­бо­вые, оре­хи, льня­ное се­мя, крас­ное ви­но и пи­во.

Про­дук­ты, спо­соб­ству­ю­щие вос­па­ле­нию:

мя­со и про­дук­ты из него, жа­ре­ная пи­ща, га­зи­ров­ка, бе­лый хлеб, вы­печ­ка и все из ра­фи­ни­ро­ван­ной му­ки, мар­га­рин, са­ло, чип­сы.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.