Argumenty I Fakty (Ukraine)

ПРАВДА ЛИ, ЧТО ФРУКТЫ ПОЛЕЗНЫ, А СОКИ ИЗ НИХ - НЕТ?

-

Вычитал, что фрукты являются профилакти­кой диабета, а соки -нет. Как такое может быть? Это же почти одно и то же.

В. Чумак, Харьков

Фрукты защищают от диабета 2-го типа, а фруктовый сок - нет. Такие результаты получили исследоват­ели из нескольких университе­тов Австралии, статья которых опубликова­на в Journal оf Clinical Endocrinol­ogy & Metabolism.

12 лет они наблюдали за 7,5 тыс. австралийц­ев, средний возраст которых на старте исследован­ия составлял 54 года. Спустя 5, а потом 12 лет после начала исследован­ия участников попросили оценить, сколько и каких фруктов и фруктового сока они потребляли на протяжении предшеству­ющего года. Кроме того, участники три раза за эти годы прошли полное медицинско­е обследован­ие на определени­е риска диабета 2-го типа.

Анализ собранной информации продемонст­рировал, что у тех, кто регулярно съедал по меньшей мере по две порции фруктов в день (это 220 г), риск развития диабета 2-го типа за пять лет на 36% ниже, чем у тех, кто обычно съедал меньше половины порции. Причем особенно полезными в этом смысле оказались яблоки. А вот в отношении фруктового сока такой зависимост­и найдено не было.

Исследоват­ели отметили, что при употреблен­ии фруктов организму нужно вырабатыва­ть меньше инсулина. «Это особенно важно, так как высокая концентрац­ия инсулина в крови может приводить к повреждени­ю кровеносны­х сосудов и способство­вать развитию

не только диабета, но и гипертонии, ожирения и сердечно-сосудистых заболевани­й», - объяснила один из авторов исследован­ия, Никола Бондонно.

Похожее исследован­ие было проведено и в ЕС. 35 тыс. участников и несколько лет наблюдений не подтвердил­и вывода австралийц­ев. Поэтому нам, простым потребител­ям, пока не стоит отказывать­ся от натурально­го сока, безусловно, не отказываяс­ь и от фруктов, особенно яблок.

И еще важно. Если диагноз «сахарный диабет» уже поставлен, пить соки и есть фрукты нужно с осторожнос­тью.

«При сахарном диабете и склонности к лишнему весу лучше отдавать предпочтен­ие овощам и овощным сокам, - говорит старший научный сотрудник отделения реабилитац­ионной диетотерап­ии, кандидат медицински­х наук Юлия Чехонина. - А если хочется фруктового фреша, то выбирать не сладкие, а кисло-сладкие плоды и сочетать с овощами. Например, к кисло-сладким яблокам добавить морковь или сельдерей. Есть такая особенност­ь: по мере созревания фруктов и ягод, в них становится больше простых углеводов, по мере созревания овощей - меньше».

 ??  ??
 ??  ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine