Тай­ны мик­ро­био­ма

Ис­то­рии о том, как на­ми пра­вит ки­шеч­ник

Argumenty I Fakty - Zdorovie - - Первая страница - Сер­гей НИКОЛАЕВ

ПРАВ БЫЛ Гип­по­крат, утвер­ждая: «Мы - то, что мы едим». Мне­ние древ­не­гре­че­ско­го эс­ку­ла­па раз­де­ля­ли и на­ши пред­ки, при­ду­мав­шие по­го­вор­ку «как по­ло­па­ешь - так и по­то­па­ешь». А ка­ким об­ра­зом пи­та­ние от­ра­жа­ет­ся на здо­ро­вье? От­вет на этот во­прос со­вре­мен­ные уче­ные ищут в на­шем пи­ще­ва­ри­тель­ном трак­те, где жи­вут трил­ли­о­ны бак­те­рий, ко­то­рые на­зы­ва­ют­ся че­ло­ве­че­ской мик­ро­био­той. Ко­ли­че­ство и со­став ки­шеч­ных мик­ро­ор­га­низ­мов у всех раз­ные, про­ще го­во­ря, у каж­до­го из нас свой ин­ди­ви­ду­аль­ный и непо­вто­ри­мый мик­ро­биом.

Имен­но это сло­во в по­след­нее вре­мя все ча­ще встре­ча­ет­ся в от­че­тах о мас­штаб­ных ме­ди­цин­ских ис­сле­до­ва­ни­ях. Уче­ных ин­те­ре­су­ет роль и зна­че­ние мик­ро­био­ма в жиз­ни че­ло­ве­ка.

По­яви­лось но­вое направление в ме­ди­цин­ской на­у­ке - ис­сле­до­ва­ние дей­ствия ме­та­бо­ли­тов - хи­ми­че­ских ве­ществ, вы­де­ля­е­мых ки­шеч­ны­ми мик­ро­ба­ми.

По мне­нию уче­ных, это - недо­ста­ю­щее зве­но, свя­зы­ва­ю­щее мик­ро­биом со здо­ро­вьем че­ло­ве­ка. И те­перь мы все боль­ше узна­ем о том, как раз­лич­ные ме­та­бо­ли­ты вли­я­ют на риск раз­ви­тия мно­гих хро­ни­че­ских неду­гов, вклю­чая са­хар­ный диабет, за­бо­ле­ва­ния серд­ца и рак.

Мя­со и серд­це

По­дав­ля­ю­щее боль­шин­ство бак­те­рий, ви­ру­сов и гри­бов на­ше­го ор­га­низ­ма оби­та­ют в ки­шеч­ни­ке. Вес этих мик­ро­бов у взрос­лых лю­дей до­сти­га­ет двух

- трех ки­ло­грам­мов. Они по­мо­га­ют пе­ре­ва­ри­вать пи­щу, участ­ву­ют в образовании опре­де­лен­ных нут­ри­ен­тов - био­ло­ги­че­ски зна­чи­мых эле­мен­тов, необ­хо­ди­мых ор­га­низ­му для нор­маль­ной жиз­не­де­я­тель­но­сти - и вы­сво­бож­да­ют ве­ще­ства, ко­то­рые по-раз­но­му вли­я­ют на на­ше здо­ро­вье.

Умень­ше­ние ка­ло­рий­но­сти пи­та­ния поз­во­ля­ет сни­жать ве­ро­ят­ность воз­ник­но­ве­ния та­ких опас­ных воз­раст­ных за­бо­ле­ва­ний, как рак и диабет и во­об­ще про­дле­ва­ет жизнь.

Про­ис­хо­дит слож­ное вза­и­мо­дей­ствие меж­ду мик­ро­ба­ми в ки­шеч­ни­ке и боль­шин­ством си­стем на­ше­го ор­га­низ­ма, вклю­чая сер­деч­но-со­су­ди­стую, нерв­ную, эн­до­крин­ную и им­мун­ную си­сте­мы.

«Су­ще­ству­ю­щий ба­ланс очень ва­жен для здо­ро­вья серд­ца и со­су­дов, - утвер­жда­ет док­тор Jo Ann Manson, про­фес­сор ме­ди­ци­ны в Гар­вард­ской ме­ди­цин­ской шко­ле. - Как и сле­до­ва­ло ожи­дать, то, что мы едим, от­ра­жа­ет­ся на со­ста­ве ки­шеч­ной мик­ро­био­ты». Ре­зуль­та­ты ис­сле­до­ва­ния, про­ве­ден­но­го док­то­ром Мэн­со­ном и его кол­ле­га­ми, бы­ли опуб­ли­ко­ва­ны в жур­на­ле Аме­ри­кан­ской кар­дио­ло­ги­че­ской ас­со­ци­а­ции ле­том это­го го­да. В част­но­сти, аме­ри­кан­ские уче­ные со­сре­до­то­чи­лись на изу­че­нии свя­зи ме­та­бо­ли­та три­ме­тил­ами­на и его про­из­вод­но­го N-ок­сид три­ме­тил­ами­на в кро­ви с ве­ро­ят­но­стью ин­фарк­тов и ин­суль­тов.

Три­ме­тил­амин - один из са­мых из­вест­ных ме­та­бо­ли­тов, он об­ра­зу­ет­ся, ко­гда ки­шеч­ные мик­ро­ор­га­низ­мы по­треб­ля­ют хо­лин - пи­та­тель­ное ве­ще­ство, со­дер­жа­ще­е­ся в крас­ном мя­се, ры­бе, до­маш­ней пти­це и яй­цах. В пе­че­ни три­ме­тил­амин пре­вра­ща­ет­ся в N-ок­сид три­ме­тил­ами­на (ТМАО), ве­ще­ство, на­пря­мую свя­зан­ное с об­ра­зо­ва­ни­ем хо­ле­сте­ри­но­вых бля­шек, пе­ре­кры­ва­ю­щих со­су­ды, то есть - с раз­ви­ти­ем ате­ро­скле­ро­за. Вы­яс­ни­лось, что лю­ди с са­мым вы­со­ким уров­нем N-ок­сид три­ме­тил­ами­на на 62% ча­ще стал­ки­ва­ют­ся с се­рьез­ны­ми сер­деч­но­со­су­ди­сты­ми про­бле­ма­ми, в срав­не­нии с те­ми, у ко­го до­ста­точ­но низ­кий уро­вень это­го ме­та­бо­ли­та. Вы­со­кие уров­ни TMAO та­к­же ас­со­ци­и­ру­ют­ся с бо­лее вы­со­ки­ми ко­эф­фи­ци­ен­та­ми смерт­но­сти. Аме­ри­кан­ские уче­ные вы­ска­за­ли пред­по­ло­же­ние о том, что сни­же­ние уров­ня TMAO мо­жет стать но­вой це­лью для про­фи­лак­ти­ки и ле­че­ния сер­деч­но­со­су­ди­стых за­бо­ле­ва­ний. По­ка же сам со­бой на­пра­ши­ва­ет­ся вы­вод:

Тот, кто хо­чет со­хра­нить здо­ро­вье серд­ца и со­су­дов, дол­жен упо­треб­лять крас­ное мя­со в уме­рен­ных ко­ли­че­ствах. Клет­чат­ка от диа­бе­та и ги­пер­то­нии

Из­вест­но, что мик­роб­ные ме­та­бо­ли­ты в ки­шеч­ни­ке вли­я­ют и на дру­гие фак­то­ры, тес­но свя­зан­ные с сер­деч­но-со­су­ди­стым риском, та­кие как са­хар­ный диабет, вы­со­кое ар­те­ри­аль­ное дав­ле­ние и вос­па­ле­ние. На­при­мер, ди­е­та с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем клет­чат­ки мо­жет сти­му­ли­ро­вать рост ки­шеч­ных бак­те­рий, ко­то­рые про­ду­ци­ру­ют ко­рот­ко­це­по­чеч­ные жир­ные кис­ло­ты. Со­глас­но од­но­му на­уч­но­му ис­сле­до­ва­нию, ки­шеч­ник, в ко­то­ром уве­ли­чи­ва­ет­ся ко­ли­че­ство этих мик­ро­ор­га­низ­мов, по­мо­га­ет лю­дям с диа­бе­том луч­ше кон­тро­ли­ро­вать уро­вень са­ха­ра в кро­ви и мас­су те­ла.

Ко­рот­ко­це­по­чеч­ные жир­ные кис­ло­ты, син­те­зи­ро­ван­ные ис­клю­чи­тель­но в ки­шеч­ни­ке, иг­ра­ют опре­де­лен­ную роль и в ре­гу­ли­ро­ва­нии ар­те­ри­аль­но­го дав­ле­ния. Ис­сле­до­ва­ния на мы­шах по­ка­за­ли, что эти ком­по­нен­ты участ­ву­ют в рас­ши­ре­нии и суже­нии кро­ве­нос­ных со­су­дов. Дан­ное на­блю­де­ние яв­ля­ет­ся од­ним из мно­гих, сви­де­тель­ству­ю­щих о ро­ли мик­ро­био­ты в ре­гу­ля­ции ар­те­ри­аль­но­го дав­ле­ния.

Уве­ли­чи­ва­ет­ся объ­ем на­уч­ных дан­ных, сви­де­тель­ству­ю­щих о том, что ди­е­ти­че­ские при­выч­ки, ко­то­рые мо­гут по­мочь предот­вра­тить сер­деч­ные за­бо­ле­ва­ния (на­при­мер, ис­клю­че­ние из ра­ци­о­на крас­но­го мя­са, огра­ни­че­ние по­треб­ле­ния со­ли и ис­поль­зо­ва­ние со­дер­жа­щих мно­го клет­чат­ки ово­щей и цель­ных зе­рен), та­к­же ока­зы­ва­ют бла­го­при­ят­ное воз­дей­ствие на мик­ро­биом ки­шеч­ни­ка, а зна­чит, и на на­ше здо­ро­вье.

Опас­ность низ­ко­уг­ле­вод­ных ди­ет

Поль­ские уче­ные из Ме­ди­цин­ско­го уни­вер­си­те­та в Лод­зи ре­ши­ли разо­брать­ся, как дей­ству­ют на здо­ро­вье и про­дол­жи­тель­ность жиз­ни ши­ро­ко ре­кла­ми­ру­е­мые низ­ко­уг­ле­вод­ные ди­е­ты. Для это­го они про­ве­ли дол­го­вре­мен­ное ис­сле­до­ва­ние, ко­то­рое про­дол­жа­лось с 1999 по 2010 год и объ­еди­ни­ло по­чти 25 ты­сяч доб­ро­воль­цев, сред­ний воз­раст ко­то­рых был око­ло 47 лет.

Спе­ци­а­ли­сты изу­ча­ли связь меж­ду низ­ко­уг­ле­вод­ным пи­та­ни­ем и смерт­но­стью от раз­лич­ных при­чин, вклю­чая ише­ми­че­скую бо­лезнь серд­ца, це­ре­б­ро­вас­ку­ляр­ные за­бо­ле­ва­ния (ин­сульт) и рак. И, ка­ко­во же бы­ло их удив­ле­ние, ко­гда ока­за­лось, что у при­вер­жен­цев «здо­ро­вой» ди­е­ты риск преж­де­вре­мен­ной смер­ти на 32% вы­ше сред­не­ста­ти­сти­че­ских по­ка­за­те­лей, а ве­ро­ят­ность ги­бе­ли от ин­фарк­та, ин­суль­та и ра­ка уве­ли­чи­ва­ет­ся на 25-50%. При­чем, эта связь наи­бо­лее вы­ра­же­на у по­жи­лых лю­дей, не стра­да­ю­щих ожи­ре­ни­ем. Го­во­ря об опас­но­сти низ­ко­уг­ле­вод­ных ди­ет, про­фес­сор Ма­цей Ба­нах, при­ни­мав­ший уча­стие в поль­ском ис­сле­до­ва­нии, при­зы­ва­ет их из­бе­гать.

Как про­длить жизнь… ле­му­рам?

Фран­цуз­ские уче­ные на­шли от­вет на этот во­прос бла­го­да­ря экс­пе­ри­мен­ту, ко­то­рый про­дол­жал­ся це­лых де­сять лет. Од­них ле­му­ров кор­ми­ли, как обыч­но, дру­гим умень­ши­ли ка­ло­рий­ность днев­но­го ра­ци­о­на на 30 про­цен­тов. Пер­вые зверь­ки бы­ли сы­ты­ми, жи­ли хо­ро­шо, но недол­го, у вто­рых - на го­лод­ном пай­ке - про­дол­жи­тель­ность жиз­ни уве­ли­чи­лась по­чти вдвое. При этом ле­му­ры ма­ло­еж­ки бы­ли не ме­нее, а то и бо­лее ак­тив­ны, чем их со­ро­ди­чи, чей ра­ци­он не огра­ни­чи­ва­ли.

Исследователи счи­та­ют, что умень­ше­ние ка­ло­рий­но­сти пи­та­ния поз­во­ля­ет сни­жать ве­ро­ят­ность воз­ник­но­ве­ния та­ких опас­ных воз­раст­ных за­бо­ле­ва­ний, как рак и диабет и во­об­ще про­дле­ва­ет жизнь.

Ре­дак­ция бла­го­да­рит Ас­со­ци­а­цию ди­е­то­ло­гов Укра­и­ны за по­мощь в под­го­тов­ке ма­те­ри­а­ла.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.