Ко­гда похудение не в ра­дость

В 1906 го­ду, на Все­мир­ном кон­грес­се дет­ских вра­чей, ко­зье мо­ло­ко бы­ло при­зна­но луч­шим на­ту­раль­ным за­ме­ни­те­лем жен­ско­го мо­ло­ка.

Dietika - - СОДЕРЖАНИЕ -

три­жды в день и умуд­ря­ют­ся при­го­то­вить из ри­са бо­лее 500 000 блюд.

БЕ­ЛЫЙ СА­ХАР – ЭТО ЕДИН­СТВЕН­НЫЙ ПРО­ДУКТ, КО­ТО­РЫЙ НЕ СО­ДЕР­ЖИТ НИ­КА­КИХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕ­ЩЕСТВ, ТОЛЬ­КО КА­ЛО­РИИ! Чем бо­лее са­хар бе­лый, тем боль­ше он очи­щен. С од­ной сто­ро­ны, это хо­ро­шо: зна­чит, в нем нет по­сто­рон­них при­ме­сей, но с дру­гой – в нем сплош­ные ка­ло­рии. Су­ще­ству­ет так­же са­хар жел­то­го от­тен­ка – он ме­нее очи­щен, в нем боль­ше по­лез­ных ве­ществ. Ко­рич­не­вые са­ха­ра во­все не очи­ще­ны от так на­зы­ва­е­мой чер­ной па­то­ки. И ес­ли не так дав­но чер­ная па­то­ка счи­та­лась от­хо­дом са­хар­но­го про­из­водст- ва, то се­го­дня от­кры­ли мас­су ее по­лез­ных свойств. Ока­зы­ва­ет­ся, что в ко­рич­не­вом са­ха­ре, по­ми­мо ка­ло­рий, со­дер­жит­ся ка­лий, каль­ций и же­ле­зо. Ка­кой са­хар вы­брать – ре­шай са­ма.

КУКУРУЗА – ЭТО УНИ­КАЛЬ­НЫЙ ЗЛАК, СОДЕРЖАЩИЙ 26 ПО­ЛЕЗ­НЫХ ЭЛЕ­МЕН­ТОВ ТАБЛИЦЫ МЕНДЕЛЕЕВА.

Это ред­чай­шая зла­ко­вая куль­ту­ра, ко­то­рая не те­ря­ет сво­их по­лез­ных свойств да­же в кон­сер­ви­ро­ван­ном ви­де. Ди­е­то­ло­ги утвер­жда­ют, что ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние ку­ку­ру­зы по­мо­жет предот­вра­тить по­яв­ле­ние мно­гих бо­лез­ней, сре­ди ко­то­рых да­же он­ко­ло­ги­че­ские за­бо­ле­ва­ния. Бла­го­да­ря сво­е­му очи­ща­ю­ще­му воз­дей­ствию на ор­га­низм эта зла­ко­вая куль­ту­ра за­щи­ща­ет нас от бо­лез­ней серд­ца, вы­зван­ных по­вы­шен­ным уров­нем хо­ле­сте­ри­на. Вве­дя ку­ку­ру­зу в свой ра­ци­он, ты за­тор­мо­зишь про­цес­сы бро­же­ния и гни­е­ния в ки­шеч­ном трак­те (осо­бен­но это важ­но при эн­те­ро­ко­ли­те). Этот злак ре­ко­мен­ду­ет­ся для ди­е­ти­че­ско­го пи­та­ния как при из­лиш­нем ве­се, так и при недо­стат­ке мас­сы те­ла. А еще кукуруза об­ла­да­ет свой­ством ней­тра­ли­зо­вать вред­ное вли­я­ние жир­ной пи­щи и спирт­ных на­пит­ков. Осо­бое вни­ма­ние на этот злак сто­ит об­ра­тить жен­щи­нам. Кукуруза бла­го­при­ят­но вли­я­ет на ре­про­дук­тив­ную си­сте­му жен­щи­ны, об­лег­чая бо­ли при мен­стру­а­ци­ях и сни­жая симп­то­мы кли­мак­са.

СЪЕДЕННОЕ С УТРА ЯБ­ЛО­КО ВЗБОДРИТ ЛУЧ­ШЕ ЧАШКИ КО­ФЕ. От­ку­да бе­рет­ся та­кой то­ни­зи­ру­ю­щий эф­фект? Все де­ло в том, что в од­ном яб­ло­ке со­дер­жит­ся до 20 г на­ту­раль­но­го са­ха­ра, ко­то­рый, как из­вест­но, яв­ля­ет­ся пре­крас­ным ис­точ­ни­ком энер­гии. В от­ли­чие от обыч­но­го са­ха­ра, ко­то­рый мы кла­дем в ко­фе, на­ту­раль­ный усва­и­ва­ет­ся го­раз­до мед­лен­нее. В ре­зуль­та­те в ор­га­низ­ме не про­ис­хо­дит рез­ких скач­ков ин­су­ли­на и мы чув­ству­ем при­лив сил. Кро­ме то­го, по­ми­мо по­лез­но­го са­ха­ра, в яб­ло­ках со­дер­жат­ся ви­та­ми­ны и мик­ро­эле­мен­ты. Сре­ди них – же­ле­зо, ка­лий, маг­ний, ко­то­рые осо­бен­но важ­ны для хо­ро­ше­го са­мо­чув­ствия че­ло­ве­ка и нор­маль­ной ра­бо­ты его сер­деч­но-со­су­ди­стой си­сте­мы. Неда­ром су­ще­ству­ет ста­рая ан­глий­ская по­го­вор­ка: «Съ­едая по од­но­му яб­ло­ку каж­дый день, мож­но из­бе­жать ви­зи­та к вра­чу».

ИТА­ЛЬЯН­СКАЯ ПИЦЦА ИМЕ­ЕТ МНО­ГО ОБ­ЩЕ­ГО С ФЛА­ГОМ ИТА­ЛИИ.

Кро­ме те­ста, в тра­ди­ци­он­ной ита­льян­ской пиц­це обя­за­тель­но долж­ны при­сут­ство­вать сле­ду­ю­щие про­дук­ты: со­ус из све­жих то­ма­тов, сыр мо­ца­рел­ла и ли­стья пет­руш­ки.

И это не толь­ко ку­ли­нар­ные при­стра­стия ита­льян­цев. Де­ло в том, что эти три ком­по­нен­та пиц­цы име­ют и сим­во­ли­че­ское зна­че­ние: они по­вто­ря­ют цве­то­вую гам­му ита­льян­ско­го фла­га.

БЕ­ЛЫЕ И КО­РИЧ­НЕ­ВЫЕ ЯЙЦА НИ­ЧЕМ НЕ ОТ­ЛИ­ЧА­ЮТ­СЯ. Из­вест­но, что неко­то­рые хо­зяй­ки пред­по­чи­та­ют по­ку­пать толь­ко ко­рич­не­вые ку­ри­ные яйца, счи­тая их бо­лее вкус­ны­ми и по­лез­ны­ми. Но ди­е­то­ло­ги спе­шат их огор­чить: бе­лые и ко­рич­не­вые яйца ни­чем не от­ли­ча­ют­ся по вку­со­вым и пи­та­тель­ным свой­ствам (и да­же по проч­но­сти скор­лу­пы). А цвет

Ита­льян­ские уче­ные уста­но­ви­ли, что ре­гу­ляр­ное упо­треб­ле­ние апель­си­нов спо­соб­но предот­вра­тить раз­ви­тие ожи­ре­ния.

яич­ной скор­лу­пы за­ви­сит от по­ро­ды и цве­та са­мой ку­ри­цы: бе­лые осо­би обыч­но несут бе­лые яйца, а несуш­ки с цвет­ным опе­ре­ни­ем – ко­рич­не­вые.

КИ­ТАЙ­ЦЫ НЕ ПЬЮТ МО­ЛО­КО. Ока­зы­ва­ет­ся, что та­кой при­выч­ный и лю­би­мый мно­ги­ми ев­ро­пей­ца­ми про­дукт, как мо­ло­ко, съе­до­бен да­ле­ко не для всех. Че­ло­ве­че­ский ор­га­низм пе­ре­ва­ри­ва­ет мо­ло­ко бла­го­да­ря осо­бо­му фер­мен­ту – лак­та­зе, ко­то­рый из­на­чаль­но вы­ра­ба­ты­вал­ся толь­ко в ор­га­низ­ме груд­ных детей. Но у жи­те­лей ев­ро­пей­ских стран с про­хлад­ным кли­ма­том, ощу­щав­ших не­до­ста­ток каль­ция и ви­та­ми­на D, по­сте­пен­но про­изо­шла му­та­ция, бла­го­да­ря ко­то­рой лак­та­за мо­жет вы­ра­ба­ты­вать­ся в до­ста­точ­ном ко­ли­че­стве и во взрос­лом воз­расте. Се­го­дня чис­ло жи­те­лей се­ве­ро­ев­ро­пей­ских стран с непе­ре­но­си­мо­стью лак­то­зы не пре­вы­ша­ет 10%. А у ки­тай­цев, а так­же жи­те­лей Юго-Во­сточ­ной Азии и Аф­ри­ки, а так­же аме­ри­кан­ских ин­дей­цев этот по­ка­за­тель вы­ше 90%.

ВАНИЛИН И НАТУРАЛЬНАЯ ВАНИЛЬ – ЭТО АБ­СО­ЛЮТ­НО РАЗ­НЫЕ ПРО­ДУК­ТЫ. Натуральная ваниль – это плод рас­те­ния се­мей­ства ор­хи­дее- вых, ро­ди­ной ко­то­ро­го яв­ля­ет­ся Мек­си­ка. Натуральная ваниль спо­соб­ству­ет вы­ра­бот­ке гор­мо­на удо­воль­ствия – се­ро­то­ни­на, по­это­му она успо­ка­и­ва­ет, рас­слаб­ля­ет, по­вы­ша­ет эла­стич­ность ко­жи. Эту по­лез­ную пря­ность мож­но ку­пить в ви­де струч­ков, пуд­ры или спир­то­вой на­стой­ки.

Хи­ми­че­ский за­ме­ни­тель ва­ни­ли был син­те­зи­ро­ван еще в кон­це XIX ве­ка. За­пах ис­кус­ствен­но­го ана­ло­га ме­нее стой­кий и не та­кой мно­го­гран­ный, а по­лез­ных ве­ществ (эфир­ных ма­сел и т. д.) в нем нет ни­ка­ких.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.