Ба­ва­рия: кол­бас­ки и пи­во

Dietika - - DIET ЭКСПЕРТ -

Юго-во­сточ­ные про­вин­ции Гер­ма­нии по­да­ри­ли ми­ру чу­дес­ные бе­лые ба­вар­ские кол­бас­ки (вай­свурст). Го­то­вят их из те­ля­ти­ны с до­бав­ле­ни­ем све­же­го сви­но­го са­ла. Что­бы блю­до бы­ло бо­лее соч­ным, при при­го­тов­ле­нии в фарш до­бав­ля­ют ле­дя­ную крош­ку! Кол­бас­ки вай­свурст на­столь­ко зна­ме­ни­ты, что у них есть да­же офи­ци­аль­ный день рож­де­ния – 22 фев­ра­ля 1857 го­да. В этот день хо­зя­ин од­но­го из трак­ти­ров, Йо­зеф Мо­зер, впер­вые в ис­то­рии ис­поль­зо­вал для со­си­сок сви­ные киш­ки вме­сто ба­ра­ньих, а са­ми кол­бас­ки от­ва­рил, а не под­жа­рил. Го­сти бы­ли в вос­тор­ге! Едят вай­свурст со слад­кой гор­чи­цей, с бре­це­лем и свет­лым пше­нич­ным пи­вом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.