Зи­ма без прибавки ве­са. Ню­ан­сы се­зон­но­го пи­та­ния

Зимой тер­зать се­бя ди­е­та­ми аб­со­лют­но бес­смыс­лен­но! Дай ор­га­низ­му то, что ему необ­хо­ди­мо, и вес бу­дет в нор­ме

Dietika - - СОДЕРЖАНИЕ - ОК­СА­НА ЛЕПАТЬЕВА, стар­ший ре­дак­тор

Каж­дую зи­му я кон­ста­ти­рую один и тот же факт: мой ап­пе­тит уве­ли­чи­ва­ет­ся, и за се­зон хо­ло­дов, неза­мет­но для се­бя, я об­за­во­жусь па­ройтрой­кой лиш­них ки­ло­грам­мов. Мне ста­ло ин­те­рес­но, почему так про­ис­хо­дит? Почему в это вре­мя го­да мне слож­но оста­вать­ся в рам­ках сво­е­го при­выч­но­го ра­ци­о­на: все вре­мя тя­нет то на жир­нень­кое, то на сла­день­кое, и со­про­тив­лять­ся это­му очень труд­но. Со­брав неко­то­рую ин­фор­ма­цию, я при­шла к вы­во­дам, ко­то­рые по­мог­ли мне оста­вать­ся в фор­ме и зимой.

НА­СЛЕ­ДИЕ ПРЕД­КОВ

Несмот­ря на то, что все мы яв­ля­ем­ся жи­те­ля­ми вы­со­ко­тех­но­ло- ги­че­ско­го ХХI ве­ка, в на­ших ге­нах все еще со­хра­ня­ет­ся информация о тех труд­но­стях, с ко­то­ры­ми стал­ки­ва­лись на­ши да­ле­кие пред­ки. Зимой те­ло че­ло­ве­ка, что­бы со­греть­ся, ост­ро нуж­да­ет­ся в стра­те­ги­че­ских за­па­сах пи­та­тель­ных ве­ществ. До­бы­вать их в усло­ви­ях мо­ро­зов древним лю­дям бы­ло непро­сто (информация о се­тях су­пер­мар­ке­тов на уровне ге­не­ти­ки

Фна­иг­з­ри­уч­зек­сик ди­е­леа - ют про­цесс сжи­га­ния ка­ло­рий бо­лее эф­фек­тив­ным. Чем боль­ше мы­шеч­ная мас­са у че­ло­ве­ка, тем боль­ше ка­ло­рий рас­хо­ду­ет его ор­га­низм.

за­пи­сать­ся еще не успе­ла). И те­ло свя­то ве­рит в то, что един­ствен­ный спо­соб вы­жить – это на­ко­пить в на­ча­ле зи­мы жир и рас­хо­до­вать его затем до са­мой вес­ны. По­это­му ап­пе­тит по­вы­ша­ет­ся, об­мен ве­ществ за­мед­ля­ет­ся и каж­дую по­сту­па­ю­щую ка­ло­рию ор­га­низм но­ро­вит не из­рас­хо­до­вать, а от­ло­жить в ви­де жи­ро­во­го за­па­са. Но боль­шин­ству со­вре­мен­ных лю­дей в те­че­ние зи­мы так и не уда­ет­ся столк­нуть­ся с на­сто­я­щи­ми хо­ло­да­ми. Прак­ти­че­ски все вре­мя мы про­во­дим в отап­ли­ва­е­мых по­ме­ще­ни­ях, пе­ре­дви­га­ем­ся на транс­пор­те. При этом же­ла­ние сни­зить ка­ло­рий­ность ра­ци­о­на в зим­нее вре­мя и сесть на ди­е­ту ор­га­низм все рав­но вос­при­ни­ма­ет в шты­ки. Что же де­лать? Нуж­но по­нять, что во­е­вать с соб­ствен­ной фи­зио­ло­ги­ей неэф­фек­тив­но и крайне опас­но! Ди­е­то­ло­ги в та­ких слу­ча­ях пред­ла­га­ют про­сто из­ме­нить под­ход: нуж­но не за­би­рать, а да­вать ор­га­низ­му то, в чем он нуж­да­ет­ся. И, как ока­за­лось, это да­ле­ко не все­гда еда, ко­то­рой мы пытаемся за­ме­нить и сон, и отдых, и от­сут­ствие по­ло­жи­тель­ных эмо­ций.

УЛЬ­ТРА­ФИ­О­ЛЕ­ТО­ВЫЙ ГО­ЛОД

Зимой наш ор­га­низм пе­ре­жи­ва­ет на­сто­я­щий стресс в свя­зи с умень­ше­ни­ем ко­ли­че­ства сол­неч­но­го све­та. Не­ви­ди­мое гла­зу и не ощу­ти­мое ни од­ним из ор­га­нов чувств, уль­тра­фи­о­ле­то­вое из­лу­че­ние ока­зы­ва­ет са­мое пря­мое и мощ­ное вли­я­ние на уро­вень им­му­ни­те­та, об­мен ве­ществ в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка и его ра­бо­то­спо­соб­ность. Су­хость и ше­лу­ше­ние ко­жи, а так­же бо­лее ча­стые ви­зи­ты к сто­ма­то­ло­гу – то­же груст­ный итог ко­рот­ко­го све­то­во­го дня и воз­ни­ка­ю­ще­го вслед­ствие это­го де­фи­ци­та ви­та­ми­на D в ор­га­низ­ме. Луч­шим сред­ством уско­рить об­мен ве­ществ, укре­пить им­му­ни­тет и улучшить со­сто­я­ние ко­жи зимой ста­нут ре­гу­ляр­ные про­гул­ки на све­жем воз­ду­хе. Не про­пус­кай ни од­но­го яс­но­го дня, под­став­ляй под сол­неч­ные лу­чи ли­цо и ру­ки. 10-15 ми­нут та­ких сол­неч­ных ванн хо­тя бы три­жды в неде­лю вполне до­ста­точ­но для син­те­за необ­хо­ди­мо­го ко­ли­че­ства ви­та­ми­на D и под­дер­жа­ния метаболизма.

Не за­бы­вай и про ры­бу жир­ных сор­тов! Са­мы­ми по­лез­ны­ми с этой

Чер­ный шо­ко­лад по­мо­жет вос­пол­нить недо­ста­ток гор­мо­на счастья – се­ро­то­ни­на. В день до­ста­точ­но съедать один ку­со­чек ла­ком­ства.

точ­ки зре­ния яв­ля­ют­ся ло­сось и сельдь. В 100 г этой ры­бы со­дер­жит­ся при­мер­но 360 еди­ниц ви­та­ми­на D.

МЕ­НЮ ДЛЯ СЕ­РО­ТО­НИ­НА

При­чи­ной по­вы­шен­но­го аппетита в зим­нее вре­мя го­да яв­ля­ет­ся так­же недо­ста­ток се­ро­то­ни­на. Этот гор­мон то­же за­ви­сит от ко­ли­че­ства сол­неч­но­го све­та, ко­то­рый получает наш ор­га­низм. Но не толь­ко. Его за­па­сы мож­но по­пол­нять при по­мо­щи про­дук­тов пи­та­ния. На­ту­раль­ные ис­точ­ни­ки се­ро­то­ни­на – горь­кий шо­ко­лад, ана­на­сы, яб­ло­ки и сли­вы. Хо­чешь похудеть? Вы­би­рай тем­но-зе­ле­ные и оран­же­вые ово­щи и фрук­ты: при необ­хо­ди­мо­сти они по­мо­га­ют сбро­сить па­ру лиш­них ки­ло­грам­мов. И ни в ко­ем слу­чае зимой не ис­клю­чай из сво­е­го ра­ци­о­на уг­ле­во­ды. Они про­сто неза­ме­ни­мы для под­дер­жа­ния в ор­га­низ­ме уров­ня се­ро­то­ни­на, необ­хо­ди­мо­го для от­лич­но­го са­мо­чув­ствия. Цель­но­зер­но­вой хлеб и ка­ши обес­пе­чат не толь­ко энер­ги­ей, но и хо­ро­шим на­стро­е­ни­ем – эти про­дук­ты нор­ма­ли­зу­ют уро­вень се­ро­то­ни­на в ор­га­низ­ме. А вот от кон­фет, пи­рож­ных и про­чих сла­до­стей луч­ше от­ка­зать­ся. Рез­ко по­вы­шая уро­вень са­ха­ра в кро­ви, они в ре­зуль­та­те толь­ко сти­му­ли­ру­ют ап­пе­тит.

И еще один важ­ный мо­мент: осе­нью и зимой не бо­рись с по­вы­шен­ной по­треб­но­стью ор­га­низ­ма во сне. Не­до­сып про­во­ци­ру­ет набор лиш­не­го ве­са. По­бе­ре­ги свою кра­со­ту и фи­гу­ру – обес­печь се­бе пол­но­цен­ный отдых. И не за­бы­вай, что нуж­но не толь­ко ра­бо­тать, но и ин­те­рес­но про­во­дить вре­мя: об­щать­ся, хо­дить на вы­став­ки, в ки­но и т.д. Ина­че на­гря­нет ханд­ра и ап­пе­тит уве­ли­чит­ся!

ПО­ЗА­БОТЬ­СЯ О КИ­ШЕЧ­НИ­КЕ

Хо­ро­шая ра­бо­та ки­шеч­ни­ка – од­но из важ­ней­ших усло­вий под­дер­жа- ния ве­са в пре­де­лах нор­мы. Кро­ме то­го, от за­се­лен­но­сти это­го са­мо­го боль­шо­го им­мун­но­го ор­га­на пра­виль­ны­ми бак­те­ри­я­ми во мно­гом за­ви­сит, бу­дем ли мы бо­леть этой зимой или нет. Де­фи­цит клет­чат­ки и по­вы­шен­ное ко­ли­че­ство бел­ко­вой пи­щи в зим­ний се­зон за­труд­ня­ют его ра­бо­ту. На по­мощь при­дут та­кие ово­щи, как тык­ва и свек­ла. Тык­ва – про­сто кла­дезь пек­ти­нов. Эти ве­ще­ства очень мяг­ко очи­ща­ют ки­шеч­ник и по­мо­га­ют его рит­мич­ной ра­бо­те. А ка­ро­ти­на в жел­тых и оран­же­вых ви­дах тык­вы боль­ше, чем в мор­ко­ви. Кро­ме то­го, в этом чу­до-ово­ще со­дер­жит­ся ви­та­мин Т, ко­то­рый по­мо­га­ет усва­и­вать тя­же­лую зим­нюю пи­щу и по­это­му очень по­ле­зен при склон­но­сти ор­га­низ­ма к на­бо­ру лиш­не­го ве­са. Свек­ла хо­ро­ша сво­ей низ­кой ка­ло­рий­но­стью и вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем клет­чат­ки, на­дол­го обес­пе­чи­ва­ю­щим ощу­ще­ние сы­то­сти. Вклю­чай эти ово­щи в свой еже­днев­ный зим­ний ра­ци­он, и твой жи­вот бу­дет под­тя­ну­тым, как и в лет­ний се­зон ку­паль­ни­ков.

ТРИ КИТА ЗИМ­НЕЙ ДИ­Е­ТО­ЛО­ГИИ

Что­бы избежать по­яв­ле­ния лиш­них жи­ро­вых от­ло­же­ний в зим­ний пе­ри­од, ди­е­то­ло­ги ре­ко­мен­ду­ют при­дер­жи­вать­ся сле­ду­ю­щих про­стых пра­вил. 1Вы­пи­вай

в те­че­ние дня не ме­нее 1,5 л чи­стой во­ды (ма­лень­ки­ми пор­ци­я­ми). Зимой мно­гие лю­ди огра­ни­чи­ва­ют упо­треб­ле­ние во­ды и ча­сто имен­но жаж­ду вос­при­ни­ма­ют за чув­ство го­ло­да. Та­кая пу­та­ни­ца – вер­ный шаг к лиш­не­му ве­су. 2 Обес­печь се­бя бел­ка­ми. Ос­нов­ное энер­ге­ти­че­ское сы­рье для обо­гре­ва те­ла – бе­лок. Луч­шие его ис­точ­ни­ки – нежир­ное мя­со, ку­ри­ца, ры­ба, ин­дей­ка, сыр, яй­ца, зер­но­вые и оре­хи. Не за­бы­вай и про мо­лоч­ные про­дук­ты. По­ми­мо бел­ка, в них со­дер­жит­ся до­воль­но мно­го каль­ция, маг­ния и фос­фо­ра. А эти мик­ро­эле­мен­ты – ка­та­ли­за­то­ры рас­па­да жи­ро­вой тка­ни. 3

Ни в ко­ем слу­чае не пре­не­бре­гай жи­ра­ми – они со­вер­шен­но необ­хо­ди­мы не толь­ко в ка­че­стве ис­точ­ни­ка энер­гии, но и для син­те­за неко­то­рых гор­мо­нов, эф­фек­тив­ной ра­бо­ты им­му­ни­те­та. Луч­ши­ми ис­точ­ни­ка­ми по­лез­ных жи­ров яв­ля­ют­ся топ­ле­ное сли­воч­ное мас­ло, све­жее сви­ное са­ло, жир­ная мор­ская ры­ба, олив­ко­вое и кун­жут­ное мас­ло хо­лод­но­го от­жи­ма, оре­хи.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.