Нор­ди­че­ские ди­е­ты: ми­нус 4 кг за 7 дней или ми­нус 6 кг за ме­сяц

Вра­чи и ди­е­то­ло­ги под­чер­ки­ва­ют, что наи­бо­лее по­лез­ны­ми для ор­га­низ­ма че­ло­ве­ка яв­ля­ют­ся про­дук­ты, вы­ра­щен­ные на тер­ри­то­рии, где он жи­вет. По­это­му спе­ци­а­ли­сты се­вер­ных стран раз­ра­бо­та­ли аль­тер­на­ти­ву по­пу­ляр­ной сре­ди­зем­но­мор­ской ди­е­те

Dietika - - СОДЕРЖАНИЕ -

ООд­ной из са­мых по­лез­ных и эф­фек­тив­ных ди­ет при­ня­то счи­тать сре­ди­зем­но­мор­скую. И так бы­ло до... 2004 го­да. Имен­но то­гда в Ко­пен­га­гене со­сто­ял­ся судь­бо­нос­ный слет шеф-по­ва­ров из пя­ти се­вер­ных стран: Ислан­дии, Шве­ции, Да­нии, Фин­лян­дии и Но­р­ве­гии. Участ­ни­ки этой встре­чи по­ста­ви­ли пе­ред со­бой за­да­чу со­хра­нить и раз­вить тра­ди­ции се­вер­ной кух­ни, а так­же под­черк­нуть ее уни­каль­ность. Под пред­во­ди­тель­ством ле­ген­дар­но­го шеф-по­ва­ра Клау­са Май­е­ра был сфор­му­ли­ро­ван и еди­но­глас­но при­нят «Ма­ни­фест дви­же­ния за но­вую се­вер­ную кух­ню». В его ос­но­ву лег­ли сле­ду­ю­щие прин­ци­пы: использование пре­иму­ще­ствен­но мест­ных про­дук­тов, про­сто­та при­го­тов­ле­ния блюд, со­блю­де­ние эти­ки (чи­сто­та эко­ло­гии и т.д.);

использование прин­ци­пов се­зон­но­сти про­дук­тов при со­став­ле­нии ме­ню;

со­че­та­ние пре­ле­сти на­ту­раль­но­го вку­са тра­ди­ци­он­ных про­дук­тов с со­вре­мен­ны­ми зна­ни­я­ми о здо­ро­вом об­ра­зе жиз­ни, пра­виль­ном пи­та­нии, а так­же ми­ро­вы­ми про­грес­сив­ны­ми тен­ден­ци­я­ми в при­го­тов­ле­нии пи­щи;

ми­ни­ми­за­ция про­дук­то­вых от­хо­дов (в пи­щу упо­треб­ля­ют­ся все воз­мож­ные ча­сти рас­те­ний, жи­вот­ных и оби­та­те­лей мо­ря) и от­каз от лю­бых ис­кус­ствен­ных до­ба­вок.

На ос­но­ве этих ре­ко­мен­да­ций бы­ла со­став­ле­на уни­вер­саль­ная для всех се­вер­ных стран скан­ди­нав­ская диета. Ее по­клон­ни­ки утвер­жда­ют, что про­цесс по­ху­де­ния на ре­ко­мен­до­ван­ном ме­ню идет лег­ко, так как от­сут­ству­ет необ­хо­ди­мость рез­ко со­кра­щать ко­ли­че­ство ка­ло­рий. При­дер­жи­ва­ясь этой ди­е­ты, ты не бу­дешь ис­пы­ты­вать чув­ства го­ло­да, у те­бя не бу­дет по­треб­но­сти «пе­ре­хва­тить ку­со­чек» или съесть сла­дость. Де­ло

в том, что ни один из ре­ко­мен­до­ван­ных про­дук­тов для нор­ди­че­ско­го пи­та­ния не вы­зы­ва­ет рез­ко­го вы­бро­са са­ха­ра в кровь. А это га­ран­ти­ру­ет и бо­лее дли­тель­ное ощу­ще­ние сы­то­сти, и стра­хов­ку от силь­ных при­сту­пов го­ло­да. Ты нач­нешь есть мень­ше есте­ствен­ным об­ра­зом, что и при­ве­дет к плав­но­му по­ху­де­нию без лиш­не­го стрес­са. За ме­сяц ты из­ба­вишь­ся от 4-6 кг! По­доб­но сре­ди­зем­но­мор­ской, скан­ди­нав­ская диета да­ет толь­ко об­щие ре­ко­мен­да­ции от­но­си­тель­но под­хо­да к вы­бо­ру и со­че­та­нию про­дук­тов. Ме­ню со­став­ля­ет­ся на ос­но­ве сле­ду­ю­щих да­ров при­ро­ды:

Ово­щи: кар­то­фель, мор­ковь, свек­ла, пастер­нак, ре­па, а так­же все ви­ды кре­сто­цвет­ных ово­щей, в чис­ле ко­то­рых наи­бо­лее из­вест­ны все­воз­мож­ные сор­та ка­пу­сты.

Фрук­ты: ни­ка­ких ба­на­нов и па­пайи! Глав­ным фрук­том ста­но­вят­ся яб­ло­ки, осо­бен­но аро­мат­ные, хру­стя­щие и слад­кие пло­ды позд­не­спе­лых сор­тов.

Яго­ды: клюк­ва, брус­ни­ка, мо­рош­ка, во­ро­ни­ка, го­лу­би­ка, чер­ни­ка, мож­же­вель­ник. Яго­ды – это не толь­ко де­серт, но и пре­крас­ная до­бав­ка к мяс­ным и овощ­ным блю­дам. Цель­ное зер­но: цель­но­зер­но­вая вы­печ­ка и ка­ши. Ры­ба: раз­лич­ные ви­ды ло­со­се­вых, фо­рель, сельдь. Ры­бу от­ва­ри­ва­ют, за­пе­ка­ют, коп­тят, фер­мен­ти­ру­ют и да­же едят сы­рой. Мя­со: дичь (оле­ни­на, ло­ся­ти­на) или фер­мер­ская го­вя­ди­на, вы­ра­щен­ная на воль­ном вы­па­се.

Мо­лоч­ные про­дук­ты (без до­ба­вок и в неболь­ших ко­ли­че­ствах).

Да­ры ле­са: кра­пи­ва, ди­кий чес­нок, ко­ре­нья и гри­бы, мох и да­же... му­равьи.

Рас­ти­тель­ные мас­ла: рап­со­вое. При­пра­вы: ук­сус на­ту­раль­но­го бро­же­ния, гор­чи­ца, хрен, мор­ская соль.

На ос­но­ве прин­ци­пов и ре­ко­мен­до­ван­ных про­дук­тов скан­ди­нав­ской ди­е­ты бы­ли раз­ра­бо­та­ны мест­ные ди­е­ты раз­ных се­вер­ных стран. Воз­мож­но, ка­кая-то из них при­дет­ся те­бе по вку­су!

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.