Ин­дей­ка с гар­ни­ром

Dietika - - ВКУС ЖИЗНИ -

Нуж­но фи­ле ин­дей­ки – 2 кг ко­рень пастер­на­ка – 2 шт. ди­жон­ская гор­чи­ца – 3 ст. л. мед – 1 ст. л. кар­то­фель – 1 кг слив­ки 15% – 200 мл клюк­ва – 300 г, са­хар – 2 ст. л.

При­го­тов­ле­ние

Со­еди­нить гор­чи­цу и мед, па­ру ка­пель со­е­во­го со­уса, соль, пе­рец. Сма­зать мя­со ма­ри­на­дом и оста­вить на ночь (ми­ни­мум на 3-4 ч). Разо­греть ду­хов­ку до 220 0 С. По­ло­жить ин­дей­ку в ру­кав для за­пе­ка­ния или за­вер­нуть в фоль­гу и за­пе­кать 1-1,5 ч. Затем раз­вер­нуть фоль­гу и го­то­вить еще 30 мин., пе­ре­во­ра­чи­вая. Кар­то­фель очи­стить и от­ва­рить. От­дель­но от­ва­рить пастер­нак и пю­ри­ро­вать его блен­де­ром, до­бав­ляя слив­ки. Кар­то­фель раз­мять тол­куш­кой, до­ба­вить пю­ре из пастер­на­ка и пе­ре­ме­шать. Из клюк­вы и са­ха­ра сва­рить джем, про­це­дить. По­дать ин­дей­ку с со­усом и пю­ре.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.