ПО­ЧЕ­МУ МЫ СТРАДАЕМ ОТ ГИПОВИТАМИ­НОЗА?

Eto Vkusno! - - Здоровое Питание -

«По­че­му мы страдаем от гиповитами­ноза? По­то­му что зи­мой огра­ни­че­ны се­зон­ны­ми про­дук­та­ми и едим ма­ло фрук­тов, ово­щей и зе­ле­ни. А ведь имен­но све­жие рас­ти­тель­ные про­дук­ты яв­ля­ют­ся пол­но­цен­ным источ­ни­ком ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. Что­бы по­лу­чать их в до­ста­точ­ном ко­ли­че­стве, нуж­но упо­треб­лять ово­щи, фрук­ты, зе­лень и зер­но­вые про­дук­ты 4 ра­за в день. На­при­мер, утром – цель­но­зер­но­вую ка­шу с овощ­ным или фрук­то­вым са­ла­том, на вто­рой зав­трак – фрук­ты, на обед – са­лат из сы­рых ово­щей, а на ужин – тер­ми­че­ски об­ра­бо­тан­ные ово­щи. Ес­ли упо­треб­лять ово­щи и фрук­ты в та­ком ре­жи­ме, то вы лег­ко под­дер­жи­те ви­та­мин­ный ба­ланс сво­е­го ор­га­низ­ма в усло­ви­ях боль­шо­го го­ро­да. Тут нам на по­мощь при­хо­дят све­же­вы­жа­тые со­ки, ведь они яв­ля­ют­ся кон­цен­тра­том все­го то­го, что нуж­но съесть. Све­же­вы­жа­тые со­ки – это еда, а не на­пи­ток. Ес­ли сок из ово­щей, то счи­тай­те его овощ­ным са­ла­том и со­че­тай­те с мя­сом, ры­бой, ка­шей; ес­ли же сок из фрук­тов, то его нуж­но пить от­дель­но от дру­гих блюд. Един­ствен­ный воз­мож­ный «со­сед» – это кис­ло­мо­лоч­ный про­дукт в неболь­шом ко­ли­че­стве. До­за со­ка ин­ди­ви­ду­аль­на для каж­до­го че­ло­ве­ка и за­ви­сит от его ро­ста и ве­са. Ес­ли вы, на­при­мер, еди­те на зав­трак ка­шу, то пор­ция со­ка мо­жет быть мень­ше обыч­ной, что­бы об­щий объ­ем пи­щи не пре­вы­шал 300-400 мл. На вто­рой зав­трак мож­но поз­во­лить се­бе пол­но­цен­ную пор­цию со­ка. Пом­ни­те, что ви­та­ми­ны из со­ка не все­гда вса­сы­ва­ют­ся ор­га­низ­мом в пол­ном объ­е­ме. Это­му ме­ша­ют кон­куренты – тя­же­лые ме­тал­лы, ко­то­рые мы вды­ха­ем каж­дый день, сво­бод­ные ра­ди­ка­лы, ко­то­рые «от­да­ют» нам элек­трон­ные га­д­же­ты. Учи­ты­вай­те, что ор­га­низм усва­и­ва­ет ви­та­ми­ны и мик­ро­эле­мен­ты толь­ко из мест­ных ово­щей и фрук­тов, свой­ствен­ных ре­ги­о­ну про­жи­ва­ния че­ло­ве­ка. При­вы­ка­ние к эк­зо­ти­че­ским про­дук­там и спо­соб­ность усва­и­вать пи­та­тель­ные ве­ще­ства из них про­ис­хо­дит по­сле по­лу­го­да ре­гу­ляр­но­го их упо­треб­ле­ния (2 ра­за в неде­лю). При до­ста­точ­ном ко­ли­че­стве ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов в ра­ци­оне уро­вень здо­ро­вья че­ло­ве­ка по­вы­ша­ет­ся на по­ря­док. Обя­за­тель­но при­слу­ши­вай­тесь к се­бе, и ор­га­низм от­ве­тит вам хо­ро­шим са­мо­чув­стви­ем, бод­ро­стью и энер­ги­ей».

ЛА­РИ­СА БОЙЧЕНКО, га­стро­эн­те­ро­лог, ди­е­то­лог

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.