КИШ С КУРИЦЕЙ, ШПИ­НА­ТОМ И СЫ­РОМ

Под­го­тов­ка: 25 мин. I При­го­тов­ле­ние: 25 мин. I на 6 пер­сон

Eto Vkusno! - - Тарты И Пироги -

Для те­ста • 350 г му­ки • 200 г сли­воч­но­го мас­ла • ще­пот­ка со­ли • 2 яй­ца Для на­чин­ки• 150 г ку­ри­но­го фи­ле • 100 г шам­пи­ньо­нов • 1 лу­ко­ви­ца • пу­чок шпи­на­та • 100 г твер­до­го сы­ра • 100 мл сли­вок (20 или 33%) 100 мл мо­ло­ка 1 яй­цо соль, пе­рец (по вку­су)

1. Сли­воч­ное мас­ло на­грей­те до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры и на­режь­те неболь­ши­ми ку­би­ка­ми. В мис­ке сме­шай­те му­ку, мас­ло, яй­ца, соль и за­ме­си­те те­сто. 2. Рас­ка­тай­те те­сто тол­щи­ной 5 мм и вы­ло­жи­те в сма­зан­ную мас­лом фор­му, бор­тик те­ста дол­жен быть под­нят. За­сте­ли­те те­сто пер­га­мен­том, свер­ху на­сыпь­те сухую фа­соль. От­правь­те в разо­гре­тую до 200 гра­ду­сов ду­хов­ку на 15-20 ми­нут. Те­сто долж­но слег­ка под­ру­мя­нить­ся. До­стань­те корж из ду­хов­ки, уда­ли­те фа­соль и пер­га­мент. 3. При­го­товь­те на­чин­ку. Лук очи­сти­те и мел­ко на­режь­те. Ку­ри­цу на­режь­те мел­ки­ми ку­соч­ка­ми. Ли­стья шпи­на­та про­мой­те и круп­но на­режь­те. Шам­пи­ньо­ны по­мой­те и мел­ко на­режь­те. На разо­гре­той ско­во­ро­де со сли­воч­ным мас­лом об­жарь­те лук до про­зрач­но­сти, до­бавь­те гри­бы, ку­ри­цу, соль, пе­рец и жарь­те еще 5 ми­нут. В са­мом кон­це до­бавь­те шпи­нат. В от­дель­ной мис­ке сме­шай­те яй­цо, слив­ки, мо­ло­ко. Сыр нат­ри­те на тер­ке. В под­го­тов­лен­ное те­сто вы­ло­жи­те на­чин­ку со ско­во­ро­ды, за­лей­те сли­воч­ной сме­сью и от­правь­те в разо­гре­тую до 180 гра­ду­сов ду­хов­ку на 10 ми­нут. За­тем ак­ку­рат­но до­стань­те пи­рог, свер­ху по­сыпь­те сы­ром и за­пе­кай­те еще 10 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.