РИЗОТТО С ТЫК­ВОЙ

Под­го­тов­ка: 15 мин. I При­го­тов­ле­ние: 20 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Сезонное Меню -

• 200 г ри­са кар­на­ро­ли • 500 г тык­вы • 2 си­ние лу­ко­ви­цы • 4 зуб­ка чес­но­ка • 1 л ку­ри­но­го бу­льо­на • 150 мл бе­ло­го ви­на • 40 г пар­ме­за­на • 40 г сли­воч­но­го мас­ла • олив­ко­вое мас­ло • соль и пе­рец по вку­су 1. Очи­сти­те тык­ву от ко­жу­ры и уда­ли­те серд­це­ви­ну, мя­коть на­режь­те ку­соч­ка­ми. Разо­грей­те ско­во­ро­ду с олив­ко­вым мас­лом и об­жарь­те тык­ву с дву­мя на­ре­зан­ны­ми зуб­ка­ми чес­но­ка 7 ми­нут и вы­ло­жи­те в та­рел­ку. 2. В той же ско­во­ро­де об­жарь­те на­шин­ко­ван­ный лук с остав­шим­ся чес­но­ком. Вы­сыпь­те в ско­во­ро­ду рис, пе­ре­ме­шай­те и жарь­те 5 ми­нут. Влей­те ви­но и дай ему вы­па­рить­ся. Влей­те часть го­ря­че­го бу­льо­на, что­бы он по­крыл рис. 3. По­ме­ши­вай­те рис с бу­льо­ном и, ко­гда жид­кость нач­нет вы­па­ри­вать­ся, по­сте­пен­но под­ли­вай­те бу­льон, про­дол­жая по­ме­ши­вать. До­бавь­те в рис ку­би­ки тык­вы и про­дол­жай­те так, под­ли­вая бу­льон, до го­тов­но­сти ри­са. В кон­це до­бавь­те сли­воч­ное мас­ло, тер­тый пар­ме­зан, соль и пе­рец по вку­су, хо­ро­шо пе­ре­ме­шай­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.