На за­мет­ку хо­зяй­ке.

О плю­сах упо­треб­ле­ния олив­ко­во­го мас­ла на­слы­ша­ны мно­гие, од­на­ко не все зна­ют, что по­лу­чить поль­зу от него мож­но лишь в том слу­чае, ес­ли про­дукт бу­дет ка­че­ствен­ным. Как по­нять, нас­коль­ко хо­ро­шее мас­ло, и по ка­ким па­ра­мет­рам его вы­би­рать, мы рас­ска­жем в наш

Eto Vkusno! - - CONTENTS -

Как вы­брать ка­че­ствен­ное олив­ко­вое мас­ло

Сна­ча­ла немно­го цифр ста­ти­сти­ки. Со­глас­но ис­сле­до­ва­ни­ям, сред­нее по­треб­ле­ние олив­ко­во­го мас­ла на че­ло­ве­ка на гре­че­ском ост­ро­ве Крит со­став­ля­ет 20 лит­ров в год. На ма­те­ри­ко­вой Гре­ции этот по­ка­за­тель чуть ни­же – око­ло 17 лит­ров. В Укра­ине он со­став­ля­ет не бо­лее 1 лит­ра в год. Ско­рее все­го, это­го не до­ста­точ­но, что­бы по­чув­ство­вать на се­бе все его це­леб­ные свой­ства. По­это­му пер­вое, что мож­но по­со­ве­то­вать, – упо­треб­лять боль­ше олив­ко­во­го мас­ла. Все бы хо­ро­шо, но, со­глас­но ста­ти­сти­ке, око­ло 40 % ми­ро­во­го рын­ка олив­ко­во­го мас­ла ка­че­ства extra virgin по­про­сту фаль­си­фи­ци­ро­ва­ны. Олив­ко­вое мас­ло сме­ши­ва­ют с рап­со­вым, под­сол­неч­ным и дру­ги­ми бо­лее де­ше­вы­ми мас­ла­ми. Од­на­ко это со­всем не по­вод от­ка­зы­вать­ся от это­го уди­ви­тель­но­го про­дук­та, глав­ное – знать, как от­ли­чить пло­хое мас­ло от хо­ро­ше­го, на­чи­ная от эти­кет­ки и за­кан­чи­вая вку­со­вы­ми ка­че­ства­ми.

Встре­ча­ем по одеж­ке

Пер­вое, что нуж­но знать о хо­ро­шем олив­ко­вом мас­ле, – что оно долж­но быть со­от­вет­ству­ю­щим об­ра­зом про­мар­ки­ро­ва­но. Чем боль­ше ин­фор­ма­ции со­дер­жит­ся на эти­ке­те, тем боль­ше ве­ро­ят­ность то­го, что мас­ло дей­стви­тель­но ка­че­ствен­ное. Ува­жа­ю­щий се­бя про­из­во­ди­тель дол­жен ука­зать сорт оли­вок, из ко­то­ро­го сде­ла­но мас­ло, ре­ги­он про­из­рас­та­ния, вре­мя сбо­ра уро­жая, срок про­из­вод­ства и, ко­неч­но же, все свои кон­так­ты.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.