Жу­льен с ку­ри­цей и гри­ба­ми

Eto Vkusno! - - Французска­я Кухня -

Под­го­тов­ка: 30 мин. I При­го­тов­ле­ние: 30 мин. I На 4 пер­со­ны • 400 г ку­ри­но­го фи­ле • 250 г шам­пи­ньо­нов • 2 лу­ко­ви­цы • 250 мл сли­вок • 2 ст. л. му­ки • ще­пот­ка му­скат­но­го оре­ха • 50 г сли­воч­но­го мас­ла

1. Отва­ри­те фи­ле 20 ми­нут, дай­те остыть и мел­ко на­режь­те. Гри­бы и лук мел­ко на­шин­куй­те. Разо­грей­те ско­во­ро­ду с 20 г сли­воч­но­го мас­ла и пар­ти­я­ми об­жарь­те гри­бы до зо­ло­ти­сто­го цве­та, за­тем вы­ло­жи­те в та­рел­ку. 2. В этой же ско­во­ро­де рас­то­пи­те остав­ше­е­ся мас­ло и об­жарь­те до зо­ло­ти­сто­го цве­та лук, за­тем до­бавь­те гри­бы и ку­ри­ное фи­ле, по­со­ли­те и по­пер­чи­те по вку­су, об­жарь­те все вме­сте 2-3 ми­ну­ты. 3. В су­хой ско­во­ро­де слег­ка об­жарь­те му­ку, влей­те слив­ки и до­бавь­те му­скат­ный орех, до­ве­ди­те до ки­пе­ния. До­бавь­те в со­ус смесь из гри­бов и ку­ри­цы, пе­ре­ме­шай­те и сни­ми­те с ог­ня. Разо­грей­те ду­хов­ку до +180 °C. 4. Раз­ло­жи­те жу­льен в фор­моч­ки, по­сыпь­те тер­тым на круп­ной тер­ке сы­ром и от­правь­те в ду­хов­ку за­пе­кать­ся на 20-25 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.