Крем-суп из кар­то­фе­ля с бе­ко­ном

Под­го­тов­ка: 20 мин. I При­го­тов­ле­ние: 60 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Первые Блюда -

• 6 кар­то­фе­лин • 1 лу­ко­ви­ца • 1 мор­ковь • 150 мл сли­вок • 800 мл ку­ри­но­го бу­льо­на • 200 г бе­ко­на • 100 г твер­до­го сы­ра • рас­ти­тель­ное мас­ло • зе­ле­ный лук по вку­су 1.

Мор­ковь нат­ри­те на тер­ке, лук на­шин­куй­те. Разо­грей­те ско­во­ро­ду с рас­ти­тель­ным мас­лом и об­жарь­те мор­ковь с лу­ком. Кар­то­фель на­режь­те ку­соч­ка­ми, сыр нат­ри­те и от­ло­жи­те немно­го для по­да­чи. Бе­кон мел­ко на­режь­те и об­жарь­те до ру­мя­ной ко­роч­ки. 2. Сло­жи­те в ка­стрю­лю кар­то­фель и за­лей­те бу­льо­ном, ва­ри­те на сред­нем огне до по­лу­го­тов­но­сти. До­бавь­те об­жа­рен­ную с лу­ком мор­ковь и сыр, по­со­ли­те и по­пер­чи­те по вку­су, ва­ри­те до го­тов­но­сти кар­то­фе­ля, за­тем дай­те немно­го остыть. 3. Пе­ре­лей­те суп в блен­дер и пю­ри­руй­те до од­но­род­но­сти. Вер­ни­те пю­ре в ка­стрю­лю, влей­те слив­ки, пе­ре­ме­шай­те и про­грей­те суп 3-4 ми­ну­ты. В та­рел­ки до­бавь­те бе­кон, остав­ший­ся сыр и мел­ко по­руб­лен­ный зе­ле­ный лук.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.