ФАРШИРОВАН­НЫЕ ОКО­РОЧ­КА

Под­го­тов­ка: 20 мин. I При­го­тов­ле­ние: 40 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Основные Блюда -

• 4 ку­ри­ных око­роч­ка • 300 г шам­пи­ньо­нов • 2 мор­ко­ви • 2 лу­ко­ви­цы • 2 зуб­ка чес­но­ка • соль и пе­рец по вку­су • 1 ч. л. су­хих про­ван­ских трав • рас­ти­тель­ное мас­ло

1. Око­роч­ка вы­ло­жи­те на стол и тон­ким но­жом ак­ку­рат­но по кру­гу сде­лай­те над­ре­зы меж­ду ко­жи­цей и мя­сом с ши­ро­кой сто­ро­ны око­роч­ка, по­сте­пен­но сни­мая ко­жи­цу, как чу­лок. Вы­вер­ни­те "чех­лы" в из­на­чаль­ное по­ло­же­ние, а с от­де­лен­ных око­роч­ков срежь­те мя­со и про­пу­сти­те че­рез мя­со­руб­ку. 2. На­режь­те мор­ковь и гри­бы ма­лень­ки­ми ку­соч­ка­ми, лук на­шин­куй­те ку­би­ка­ми. Об­жарь­те мор­ковь с лу­ком 6 ми­нут на мас­ле, за­тем до­бавь­те шам­пи­ньо­ны и го­товь­те еще 6 ми­нут. Пе­ре­ло­жи­те ово­щи с гри­ба­ми к фар­шу, до­бавь­те соль и пе­рец по вку­су, тра­вы и из­мель­чен­ный чес­нок, пе­ре­ме­шай­те. 3. Лож­кой плот­но за­пол­ни­те на­чин­кой "чех­лы" и за­ко­ли­те края зу­бо­чист­ка­ми. Вы­пе­кай­те в фор­ме при +180 °С. Че­рез 10 ми­нут про­ко­ли­те каж­дый око­ро­чок вил­кой в несколь­ких ме­стах, что­бы вы­шел сок и шкур­ка не лоп­ну­ла. За­пе­кай­те еще 30 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.