КЕКС С ИЗЮМОМ И ШАФРАНОМ

Под­го­тов­ка: 20 мин. I При­го­тов­ле­ние: 50 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Праздничны­е Блюда -

• 6 яич­ных бел­ков • 100 г изю­ма • 250 г са­ха­ра • 1 ч. л. ша­фра­на • 160 г му­ки • 1 ст. л. ку­ку­руз­но­го крах­ма­ла • 1 ч. л. раз­рых­ли­те­ля для те­ста • 100 г рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла

1. Разо­грей­те ду­хов­ку до 180 гра­ду­сов. Фор­му для кек­са смажь­те сли­воч­ным мас­лом. Ша­фран пе­ре­три­те в сту­пе и за­лей­те 30 мл ки­пят­ка. Ва­ри­те на неболь­шом огне, по­ка смесь не упа­рит­ся втрое, про­це­ди­те че­рез мел­кое си­то. Бел­ки взбей­те с 2 ст. л. са­ха­ра и ша­фра­но­вой во­дой до устой­чи­вых пи­ков. В от­дель­ной по­су­де сме­шай­те остав­ший­ся са­хар, му­ку, раз­рых­ли­тель и крах­мал. 2. Сме­шай­те сухую смесь с бел­ка­ми, в са­мом кон­це до­бавь­те рас­топ­лен­ное, но охла­жден­ное до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры мас­ло и изюм. Ак­ку­рат­но пе­ре­ме­шай­те. Вы­ло­жи­те в фор­му и вы­пе­кай­те 40-50 ми­нут. До­стань­те и дай­те остыть кек­су в фор­ме.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.