КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КА­ПУ­СТЫ

Под­го­тов­ка: 20 мин. I При­го­тов­ле­ние: 10 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Первые Блюда -

• 400 г цветной ка­пу­сты • 2-3 кар­то­фе­ли­ны • 1 лу­ко­ви­ца • зе­ле­ный лук • 2 зуб­чи­ка чес­но­ка • сли­воч­ное мас­ло • олив­ко­вое мас­ло • соль, пе­рец по вку­су

1. Кар­то­фель очи­сти­те, на­режь­те ку­би­ка­ми и от­ва­ри­те до го­тов­но­сти. 2. Лук на­режь­те ку­би­ка­ми, цвет­ную ка­пу­сту раз­де­ли­те на со­цве­тия. Чес­нок из­мель­чи­те мел­ко. 3. От­дель­но под­жарь­те на олив­ко­вом мас­ле немно­го цветной ка­пу­сты до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки, она по­на­до­бит­ся для до­бав­ле­ния в го­то­вый суп. 4. В со­тей­ни­ке на сли­воч­ном и олив­ко­вом мас­ле об­жарь­те ка­пу­сту и лук с чес­но­ком, до­лей­те немно­го овощ­но­го или ку­ри­но­го бу­льо­на, по­со­ли­те, по­пер­чи­те и про­ва­ри­те до го­тов­но­сти. 5. Вынь­те ово­щи и из­мель­чи­те в блен­де­ре до нуж­ной кон­си­стен­ции, до­бав­ляя от­вар и сли­воч­ное мас­ло по вку­су. 6. Раз­лей­те суп по та­рел­кам, до­бавь­те от­ло­жен­ную ка­пу­сту и мел­ко на­ре­зан­ный зе­ле­ный лук.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.