Ма­ко­вый ру­лет

Под­го­тов­ка: 30 мин. I При­го­тов­ле­ние: 10 мин. I На 2 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Праздничный Стол -

• 400 г му­ки • 3 желт­ка • 120 мл мо­ло­ка • 70 г са­ха­ра • 5 г ва­ниль­но­го са­ха­ра • 100 г сли­воч­но­го мас­ла • 10 г су­хих дрож­жей Для на­чин­ки: • 300 г ма­ка • 150 г са­ха­ра • 120 мл мо­ло­ка • 50 г сли­воч­но­го мас­ла • 1 ч. л. цед­ры ли­мо­на

1. Немно­го на­грей­те мо­ло­ко для те­ста, до­бавь­те дрож­жи и 1 ч. л. са­ха­ра, оставь­те на 5 мин. Сме­шай­те в боль­шой мис­ке му­ку, са­хар, ва­ниль­ный са­хар и 2 желт­ка, влей­те мо­ло­ко с дрож­жа­ми и за­ме­си­те те­сто. 2. До­бавь­те ча­стя­ми раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло про­дол­жая вы­ме­ши­вать те­сто до од­но­род­но­сти. На­крой­те мис­ку пи­ще­вой плен­кой и от­правь­те в хо­ло­диль­ник на 2 ч. 3. Вы­ло­жи­те в ка­стрю­лю мак, са­хар, сли­воч­ное мас­ло и ли­мон­ную цед­ру. Влей­те мо­ло­ко, до­ве­ди­те до ки­пе­ния на сред­нем огне, убавь­те огонь до мед­лен­но­го и ва­ри­те под крыш­кой до ис­па­ре­ния жид­ко­сти. За­тем дай­те на­чин­ке пол­но­стью остыть. 4. Рас­ка­тай­те те­сто в боль­шой ров­ный пласт, рав­но­мер­но вы­ло­жи­те на него на­чин­ку, свер­ни­те в ру­лет и вы­ло­жи­те на за­сте­лен­ный пер­га­мен­том про­ти­вень швом вниз, смажь­те ру­лет желт­ком и оставь­те на 30 мин.вы­пе­катйе 30 мин. при +200 ° С.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.