ПЕЧЕНЬ СО СМЕТАНОЙ

Под­го­тов­ка: 15 мин. I При­го­тов­ле­ние: 15 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Основные Блюда -

• 400 г го­вя­жьей пе­че­ни • 1 лу­ко­ви­ца • 200 г шам­пи­ньо­нов • 30 мл бе­ло­го ви­на • 300 мл сме­та­ны • 1 ст. л. гор­чи­цы в зер­нах • неболь­шой пу­чок пет­руш­ки • 1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла 1. Печень за­чи­сти­те от пле­нок и по­режь­те на неболь­шие ку­соч­ки. На ско­во­ро­де с олив­ко­вым мас­лом об­жарь­те до про­зрач­но­сти, до­бавь­те по­ре­зан­ные шам­пи­ньо­ны и об­жа­ри­вай­те, по­ка овощ­ной сок не вы­па­рит­ся. 2. Вы­ло­жи­те в ско­во­род­ку печень и про­дол­жай­те ту­шить 10 мин., пе­ри­о­ди­че­ски по­ме­ши­вая, до­бавь­те соль и пе­рец. Влей­те ви­но и дай­те ему немно­го упа­рить­ся. 3. До­бавь­те гор­чи­цу и сме­та­ну и ту­ши­те на ма­лень­ком огне еще 2 мин. Печень не долж­на силь­но ки­петь. Пе­ред по­да­чей на стол до­бавь­те из­мель­чен­ную пет­руш­ку.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.