Ру­лет с то­ма­та­ми

Eto Vkusno! - - Праздничный стол -

Под­го­тов­ка: 30 мин. I При­го­тов­ле­ние: 50 мин. I На 4 пер­со­ны

Для те­ста: 400 г му­ки • 3 яич­ных желт­ка • 120 мл мо­ло­ка • 30 г са­ха­ра • ще­пот­ка со­ли • 100 г сли­воч­но­го мас­ла • 10 г су­хих дрож­жей Для на­чин­ки: 800 г то­ма­тов • 30 г са­ха­ра пу­чок ба­зи­ли­ка • соль, пе­рец.

1. Немно­го на­грей­те мо­ло­ко для те­ста - оно долж­но быть теп­лым, до­бавь­те дрож­жи и чай­ную лож­ку са­ха­ра, оставь­те на 5 ми­нут. Сме­шай­те в боль­шой мис­ке му­ку, са­хар, соль и 2 яич­ных желт­ка, влей­те мо­ло­ко с дрож­жа­ми и за­ме­си­те те­сто. 2. До­бавь­те ча­стя­ми раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло про­дол­жая вы­ме­ши­вать те­сто до од­но­род­но­сти. На­крой­те мис­ку пи­ще­вой плен­кой и от­правь­те в хо­ло­диль­ник на 2 ча­са. 3. На ско­во­ро­де сту­ши­те из­мель­чен­ные то­ма­ты с са­ха­ром, пер­цем и со­лью, по­ка жид­кость до­ста­точ­но не вы­па­рит­ся. В са­мом кон­це до­бавь­те ли­сточ­ки ба­зи­ли­ка. 4. Рас­ка­тай­те те­сто в боль­шой ров­ный пласт, рав­но­мер­но вы­ло­жи­те на него на­чин­ку, свер­ни­те в ру­лет и вы­ло­жи­те на за­сте­лен­ный пер­га­мен­том про­ти­вень швом вниз, смажь­те ру­лет яич­ным желт­ком и оставь­те на 30 ми­нут. За­тем от­правь­те в разо­гре­тую до 200 гра­ду­сов ду­хов­ку и вы­пе­кай­те 30 ми­нут, до ру­мя­ной ко­роч­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.