Симнель-кекс

Eto Vkusno! - - Праздничные Рецепты/закуски -

При­го­тов­ле­ние: 80 мин. На 6 пер­сон

ин­гре­ди­ен­ты

Для мар­ци­па­на: • 250 г са­хар­ной пуд­ры • 250 г мин­даль­ной му­ки • 2 яй­ца Для тор­та: • 175 г сли­воч­но­го мас­ла • 175 г са­ха­ра • 3 яй­ца • 175 г му­ки • ще­пот­ка со­ли • 300 г изю­ма • цед­ра по­ло­ви­ны ли­мо­на • 8 ст. л. ко­нья­ка или ро­ма • 1-2 ст. л. аб­ри­ко­со­во­го дже­ма • 1 яй­цо

1. Изюм за­мо­чи­те в ко­нья­ке на ночь. При­го­товь­те мин­даль­ную пас­ту: сме­шай­те в мис­ке му­ку и са­хар­ную пуд­ру, хо­ро­шо взби­тые яй­ца. Пе­ре­ме­шай­те до од­но­род­ной мяг­кой кон­си­стен­ции. 2. Треть по­лу­чив­шей­ся мин­даль­ной пас­ты рас­ка­тай­те, что­бы по­лу­чить круг диа­мет­ром 18 см. Разо­грей­те ду­хов­ку до +140 °С. Фор­му для за­пе­ка­ния диа­мет­ром 18-20 см смажь­те мас­лом. 3. Для те­ста вз­бей­те в мис­ке раз­мяг­чен­ное мас­ло с са­ха­ром до од­но­род­ной пу­ши­стой мас­сы, за­тем по­сте­пен­но вво­ди­те яй­ца, про­дол­жая взби­вать. До­бавь­те про­се­ян­ную му­ку, соль, изюм и тер­тую ли­мон­ную цед­ру, пе­ре­ме­шай­те. 4. Вы­ло­жи­те по­ло­ви­ну те­ста в пред­ва­ри­тель­но сма­зан­ную фор­му для за­пе­ка­ния, раз­ров­няй­те, свер­ху вы­ло­жи­те круг из мин­даль­ной пас­ты, до­бавь­те осталь­ное те­сто не до кон­ца фор­мы. Вы­пе­кай­те 60 мин. 5. Охла­жден­ный торт смажь­те свер­ху дже­мом. Остав­шу­ю­ся мин­даль­ную пас­ту раз­де­ли­те по­по­лам. По­ло­ви­ну рас­ка­тай­те по фор­ме и раз­ме­ру тор­та. Из по­ло­ви­ны ска­тай­те 11 неболь­ших ша­ри­ков. Вы­ло­жи­те рас­ка­тан­ную пас­ту на торт, а свер­ху – ша­ри­ки, смажь­те взби­тым яй­цом. 6. Вы­пе­кай­те торт на мак­си­маль­ной тем­пе­ра­ту­ре в ре­жи­ме верх­не­го на­гре­ва 2 мин. Сра­зу вынь­те из ду­хов­ки и охла­ди­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.