Ку­ри­ные шаш­лы­ки с бул­гу­ром

Eto Vkusno! - - Рецепты Евгения Клопотенко -

Под­го­тов­ка: 25 мин. При­го­тов­ле­ние: 20 мин. На 4 пер­со­ны

ин­гре­ди­ен­ты

• 150 г бул­гу­ра • 400 г ку­ри­но­го фи­ле • 30 г су­ше­ной клюк­вы • 30 г из­мель­чен­но­го мин­да­ля • 30 г ли­стьев пет­руш­ки • несколь­ко пе­рьев зе­ле­но­го лу­ка • 30 г ли­стьев мя­ты • 2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла • цед­ра по­ло­ви­ны ли­мо­на • сок по­ло­ви­ны ли­мо­на • 1 ли­мон, по­ре­зан­ный неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми • соль, пе­рец по вку­су 1. От­ва­ри­те бул­гур в под­со­лен­ной во­де до го­тов­но­сти. От­кинь­те на дур­шлаг и про­мой­те хо­лод­ной во­дой. Дай­те во­де стечь. 2. До­бавь­те к бул­гу­ру клюк­ву, мин­даль, пет­руш­ку, мя­ту и пе­рья зе­ле­но­го лу­ка. За­правь­те ли­мон­ной цед­рой, со­ком ли­мо­на и олив­ко­вым мас­лом. По­со­ли­те по вку­су. 3. Разо­грей­те ду­хов­ку до +180 °С. Фи­ле за­чи­сти­те от пле­нок и остат­ков жи­ра, по­режь­те на ку­соч­ки раз­ме­ром око­ло 2-3 см. По­со­ли­те, по­пер­чи­те, по­лей­те немно­го олив­ко­вым мас­лом и на­ни­жи­те на бам­бу­ко­вые шам­пу­ры вме­сте с ку­соч­ка­ми ли­мо­на. Ес­ли вы ис­поль­зу­е­те от­кры­тые уг­ли, смо­чи­те бам­бу­ко­вые шам­пу­ры в во­де, что­бы они не при­го­ре­ли. 4. Об­жарь­те мя­со на рас­ка­лен­ной ско­во­род­ке гриль до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки со всех сто­рон, по­том пе­ре­ло­жи­те на про­ти­вень, за­сте­лен­ный фоль­гой, и от­правь­те в ду­хов­ку на 10 ми­нут. Го­то­вые шаш­лыч­ки по­да­вай­те с бул­гу­ром. На от­кры­тых углях про­сто об­жарь­те шаш­лыч­ки рав­но­мер­но до го­тов­но­сти и по­да­вай­те с бул­гу­ром.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.