Тер­рин из лосося

Eto Vkusno! - - Contents -

Под­го­тов­ка: 20 мин. Приготовление: 30 мин. На 4 персоны • 6 сред­них огур­цов • 150 г фи­ле све­же­го лосося • 2 ст. л. ка­пер­сов • сок пол-лимона • ще­пот­ка со­ли, сахара, мо­ло­то­го чер­но­го пер­ца • 7 г желатина • 1 ч. л. тер­то­го пар­ме­за­на • 1 коф. л. мо­ло­той па­при­ки

1

Вы­мы­тые огур­цы на­режь­те вдоль то­нень­ки­ми пла­стин­ка­ми в 1 мм.

2

Вы­ло­жи­те огур­цы ве­е­ром в фор­му (раз­ме­ром с пи­а­лу для чая). Пред­ва­ри­тель­но за­мо­чи­те же­ла­тин в 50 г во­ды и дайте на­сто­ять­ся 10-15 мин.

3

Два очи­щен­ных от ко­жи­цы огур­ца на­режь­те мел­ки­ми ку­би­ка­ми.

4

Сле­ду­ю­щим из­мель­чи­те лосось. Да­лее сме­шай­те в мис­ке огур­цы, лосось и ка­пер­сы.

5

За­правь­те « фарш » ли­мон­ным со­ком, сме­шан­ным с со­лью, пер­цем и са­ха­ром, и дайте на­сто­ять­ся 20 мин.

6

До­бавь­те к мас­се рас­тво­рен­ный на во­дя­ной бане же­ла­тин и пе­ре­ме­шай­те до од­но­род­ной мас­сы.

7

Вы­ло­жи­те « фарш » в фор­му. Свер­ху при­крой­те огур­ца­ми и слег­ка при­да­ви­те лож­кой.

8

Поставьте охла­ждать­ся тер­рин в хо­ло­диль­ник на 1,5-2 ча­са. При по­да­че пе­ре­вер­ни­те его из фор­мы на та­рел­ку, укрась­те тер­тым пар­ме­за­ном и па­при­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.