Неж­ный паш­тет из те­ля­чьей пе­че­ни

Eto Vkusno! - - News -

Под­го­тов­ка: 15 мин. При­го­тов­ле­ние: 10 мин. На 6 пер­сон

ин­гре­ди­ен­ты

• 600 г те­ля­чьей пе­че­ни • 1 лу­ко­ви­ца • 1 зуб­чик чес­но­ка • 70 г сли­воч­но­го мас­ла • 100 мл сли­вок (20 %) •100 мл белого су­хо­го ви­на • несколь­ко ще­по­ток тер­то­го му­скат­но­го оре­ха • соль 1. Пе­чень за­чи­сти­те от пле­нок и по­режь­те. 2. Лук по­режь­те по­лу­коль­ца­ми, об­жарь­те до про­зрач­но­сти. До­бавь­те пе­чень и ту­ши­те 5 ми­нут. До­бавь­те соль, спе­ции и бе­лое ви­но, пе­ре­ме­шай­те и ту­ши­те, по­ка ви­но не вы­па­рит­ся. По­том до­бавь­те сливки и ту­ши­те еще 2 ми­ну­ты. Дай­те немно­го остыть. 3. В блен­де­ре вз­бей­те пе­чень до од­но­род­ной мас­сы. Он дол­жен иметь кон­си­стен­цию очень гу­стой сме­та­ны. 4. Пе­ре­ло­жи­те паш­тет в бан­ки и за­лей­те рас­топ­лен­ным сли­воч­ным мас­лом, при­сыпь­те спе­ци­я­ми. Охла­ди­те 5 ча­сов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.