Крем-суп из цвет­ной ка­пу­сты

Eto Vkusno! - - Сезонное Меню [супы] -

Под­го­тов­ка: 10 ми­нут При­го­тов­ле­ние: 20 ми­нут На 4 пер­со­ны

• 1 го­лов­ка цвет­ной ка­пу­сты • 25 г сли­воч­но­го мас­ла • 3 кар­то­фе­ля • 1 лу­ко­ви­ца • 1 л овощ­но­го бу­льо­на • 1 лав­ро­вый лист • 50 мл сли­вок (33 %) • 1 ст. л. об­жа­рен­ных кед­ро­вых ореш­ков •несколь­ко пе­рьев зе­ле­но­го лу­ка • соль, пе­рец (по вку­су)по­ло­ви­ны ли­мо­на

1. В ка­стрю­ле с тол­стым дном рас­то­пи­те по­ло­ви­ну сли­воч­но­го мас­ла и об­жарь­те из­мель­чен­ный лук до про­зрач­но­го цве­та.

2. До­бавь­те по­ре­зан­ный неболь­ши­ми доль­ка­ми кар­то­фель, овощ­ной бу­льон и лав­ро­вый лист, до­ве­ди­те до ки­пе­ния и ва­ри­те на ма­лень­ком огне 5 ми­нут.

3. До­стань­те лав­ро­вый лист, цвет­ную ка­пу­сту раз­бе­ри­те на со­цве­тия и вы­ло­жи­те в ка­стрю­лю. Ва­ри­те, по­ка она не ста­нет мяг­кой До­бавь­те слив­ки и про­ва­ри­те еще несколь­ко ми­нут.

4. Пе­ре­бей­те суп блен­де­ром до од­но­род­но­го со­сто­я­ния, до­бавь­те соль и пе­рец.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.