Пи­рог с кол­ба­сой и кар­то­фе­лем

Eto Vkusno! - - Домашнее Меню [пироги] -

При­го­тов­ле­ние: 60 ми­нут На 6 пер­сон Для те­ста: • 500 г му­ки • 120 мл ке­фи­ра • 120 мл мо­ло­ка • 50 г сли­воч­но­го мас­ла • 1 па­ке­тик су­хих дрож­жей • 1 яйцо • 1 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла • 1 ч. л. са­ха­ра Для на­чин­ки: • 80 г сли­воч­но­го мас­ла • 200 г ва­ре­ной кол­ба­сы • 4 кар­то­фе­ли­ны • 1 яйцо • 100 мл сли­вок • соль и пе­рец • зе­лень пет­руш­ки Про­сей­те муку, до­бавь­те дрож­жи. Сли­воч­ное мас­ло расто­пи­те, со­еди­ни­те с мо­ло­ком и ке­фи­ром. До­бавь­те, соль, са­хар, пе­ре­ме­шай­те и со­еди­ни­те с му­кой. До­бавь­те яйцо и рас­ти­тель­ное мас­ло. За­ме­си­те те­сто, на­крой­те так, что­бы те­сто ды­ша­ло, и убе­ри­те в теп­ло на 1 час. Обом­ни­те под­няв­ше­е­ся те­сто и сно­ва убе­ри­те на пол­ча­са в теп­ло. Кол­ба­су на­режь­те ку­би­ка­ми. Кар­то­фель по­мой­те, очи­сти­те и на­режь­те ку­би­ка­ми. Зе­лень по­мой­те и на­режь­те. Те­сто раз­де­ли­те на 2 ча­сти. Рас­ка­тай­те 1 часть те­ста в пласт, вы­ло­жи­те в сма­зан­ную рас­ти­тель­ным мас­лом фор­му, сде­лай­те неболь­шие бор­ти­ки. Сли­воч­ное мас­ло на­режь­те тон­ко и вы­ло­жи­те на те­сто. Свер­ху – на­чин­ку. За­лей­те все взби­тым яй­цом со слив­ка­ми. По­со­ли­те, по­пер­чи­те по вку­су. На­крой­те те­сто вто­рой ча­стью рас­ка­тан­но­го те­ста, края за­щип­ни­те. На­ко­ли­те пи­рог в несколь­ких ме­стах. Вы­пе­кай­те в ду­хов­ке при +200 °С в те­че­ние 40 ми­нут. Ко­гда пи­рог бу­дет по­крыт зо­ло­ти­стой ко­роч­кой, смажь­те его сли­воч­ным мас­лом и дай­те по­сто­ять 20 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.