Ку­ри­ные шаш­лы­ки с бул­гу­ром

Eto Vkusno! - - Кулинарный Эксперт - Ев­ге­ний Клопотенко,

• 150 г бул­гу­ра • 400 г ку­ри­но­го фи­ле • 30 г су­ше­ной клюк­вы

• 30 г из­мель­чен­но­го мин­да­ля • 30 г пет­руш­ки • не­сколь­ко пе­рьев зе­ле­но­го лу­ка • 30 г мя­ты • 2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла

• цед­ра по­ло­ви­ны ли­мо­на • сок по­ло­ви­ны ли­мо­на

• 1 ли­мон, на­ре­зан­ный лом­ти­ка­ми • соль, пе­рец (по вку­су)

От­ва­ри­те булгур в под­со­лен­ной во­де до го­тов­но­сти. От­кинь­те на дур­шлаг и про­мой­те хо­лод­ной во­дой. Дай­те во­де стечь.

До­бавь­те к бул­гу­ру су­ше­ную клюк­ву, из­мель­чен­ный мин­даль, из­мель­чен­ные ли­стья пет­руш­ки, мя­ты и пе­рья зе­ле­но­го лу­ка. За­правь­те ли­мон­ной цед­рой, со­ком ли­мо­на и олив­ко­вым мас­лом. По­со­ли­те по вку­су.

Разо­грей­те ду­хов­ку до 180 гра­ду­сов. Ку­ри­ное фи­ле за­чи­сти­те от пле­нок и остат­ков жи­ра, на­режь­те ку­соч­ка­ми раз­ме­ром око­ло 2-3 сан­ти­мет­ров. По­со­ли­те, по­пер­чи­те, по­лей­те немно­го олив­ко­вым мас­лом и на­ни­жи­те на бам­бу­ко­вые шам­пу­ры вме­сте с ку­соч­ка­ми ли­мо­на. Ес­ли вы ис­поль­зу­е­те от­кры­тые уг­ли, смо­чи­те бам­бу­ко­вые па­лоч­ки в во­де, что­бы они не при­го­ре­ли.

Об­жарь­те шаш­лыч­ки на рас­ка­лен­ной ско­во­род­ке-гриль со всех сто­рон до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки, по­том пе­ре­ло­жи­те на про­ти­вень, за­сте­лен­ный фоль­гой, и от­правь­те в ду­хов­ку на 10 ми­нут. Го­то­вые шаш­лыч­ки по­да­вай­те с бул­гу­ром.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.