«Мне за­ка­зы­ва­ют необыч­ные пря­ни­ки: в ви­де ав­то­мо­би­лей, ча­сов и да­же... бе­лья»

Увлек­шись рос­пи­сью слад­ких су­ве­ни­ров, вы­нуж­ден­ная пе­ре­се­лен­ка На­та­лья Рай­ков­ская оста­ви­ла ра­бо­ту чи­нов­ни­ка в гос­учре­жде­нии и ста­ла част­ной пред­при­ни­ма­тель­ни­цей

Fakty i kommentarii - - ГОЛОВНА СТОРІНКА - Еле­на СМИР­НО­ВА

«Ра­бо­тая в служ­бе за­ня­то­сти, я ин­те­ре­со­ва­лась у со­ис­ка­те­ля: «А есть ли у

вас хоб­би? Мо­жет, оно смо­жет при­но­сить до­ход?» И рас­ска­зы­ва­ла, что че­ло­век мо­жет на­чать соб­ствен­ное де­ло.

В даль­ней­шем это по­мог­ло сде­лать

пер­вый шаг и мне са­мой».

— Пря­ни­ки со свин­кой Пеп­пой, ге­ро­я­ми мульт­филь­мов «Ще­ня­чий пат­руль», «Три ко­та» наи­бо­лее ча­сто за­ка­зы­ва­ют для де­тей. А фан­та­зи­ям взрос­лых за­каз­чи­ков про­сто нет пре­де­ла! Это мо­гут быть пря­ни­ки в ви­де и ав­то­мо­би­лей, и ча­сов, и да­же… тру­сов, — рас­ска­зы­ва­ет пред­при­ни­ма­тель из Но­во­гро­дов­ки До­нец­кой об­ла­сти 43-лет­няя На­та­лья Рай­ков­ская. Она за­ре­ги­стри­ро­ва­лась как част­ный пред­при­ни­ма­тель в на­ча­ле де­каб­ря про­шло­го го­да.

«Ра­бо­тая пси­хо­ло­гом, я со­ве­то­ва­ла лю­дям от­крыть

свое де­ло. Это по­мог­ло сде­лать пер­вый шаг и мне»

— На­та­лья, как вы при­ня­ли ре­ше­ние на­чать соб­ствен­ное де­ло?

— Три с по­ло­ви­ной го­да я за­ни­ма­ла долж­ность за­ме­сти­те­ля на­чаль­ни­ка от­де­ла по предо­став­ле­нию со­цуслуг в Но­во­гро­дов­ском цен­тре за­ня­то­сти. Зар­пла­та там бы­ла неболь­шая, но ведь это и ста­биль­ный до­ход, и тру­до­вой стаж. К то­му же в Но­во­гро­дов­ке най­ти ра­бо­ту бы­ло слож­но, осо­бен­но по­сле то­го, как в этот неболь­шой го­род хлы­нул по­ток вы­нуж­ден­ных пе­ре­се­лен­цев.

Мы с му­жем — то­же вы­нуж­ден­ные пе­ре­се­лен­цы. Пе­ре­еха­ли из се­ла Ма­рья­нов­ка Ста­ро­бе­шев­ско­го рай­о­на До­нец­кой об­ла­сти, где я бо­лее два­дца­ти лет про­ра­бо­та­ла в дет­ском са­ду, в том чис­ле бо­лее де­ся­ти лет — за­ве­ду­ю­щей. Ак­тив­ных бо­е­вых дей­ствий в на­шем се­ле, ко­то­рое сей­час на­хо­дит­ся на непод­кон­троль­ной Укра­ине тер­ри­то­рии, не бы­ло. Но в ав­гу­сте и сен­тяб­ре 2014 го­да бо­е­вые дей­ствия шли непо­да­ле­ку от нас. Нам, как и мно­гим од­но­сель­ча­нам, по ве­че­рам при­хо­ди­лось си­деть в под­ва­ле, по­то­му что над до­ма­ми ле­та­ли сна­ря­ды. К сча­стью, ни один из них не упал на се­ло.

Мои до­че­ри в то вре­мя жи­ли не с на­ми. Од­на по­лу­ча­ла выс­шее об­ра­зо­ва­ние в До­нец­ке, дру­гая — в Кры­му. До­учи­вать­ся де­тям при­шлось в Дне­пре, где их при­юти­ла моя род­ня. Сей­час од­на дочь ра­бо­та­ет ве­те­ри­нар­ным вра­чом на ко­не­за­во­де под Ма­ри­у­по­лем. А дру­гая, не­смот­ря на то, что по­лу­чи­ла пе­да­го­ги­че­ское об­ра­зо­ва­ние, — по­ва­ром в од­ном из ре­сто­ра­нов Одес­сы.

Ко­гда де­воч­ки еще учи­лись, ви­деть­ся нам бы­ло за­труд­ни­тель­но: по­яви­лись ли­нии раз­гра­ни­че­ния. Что­бы их пе­ре­сечь, нуж­но бы­ло сна­ча­ла до­брать­ся до пунк­тов про­пус­ка. К сча­стью, у му­жа бы­ла квар­ти­ра в Но­во­гро­дов­ке, и мы ре­ши­ли пе­ре­брать­ся ту­да. Су­пруг уже на пен­сии. Ес­ли бы он еще ра­бо­тал, мог бы устро­ить­ся по спе­ци­аль­но­сти: он — гор­няк, а в Но­во­гро­дов­ке три шах­ты. Мне по­вез­ло най­ти ра­бо­ту на но­вом ме­сте. По об­ра­зо­ва­нию я пе­да­гог-пси­хо­лог, и в служ­бе за­ня­то­сти для ме­ня нашлась ва­кан­сия.

Од­ной из мо­их за­дач бы­ло про­фес­си­о­наль­но ори­ен­ти­ро­вать тех, кто не мо­жет най­ти под­хо­дя­щую ра­бо­ту. Это лю­ди с выс­шим об­ра­зо­ва­ни­ем, ко­то­рые ра­нее име­ли вы­со­ко­опла­чи­ва­е­мую ру­ко­во­дя­щую ра­бо­ту в об­ласт­ном цен­тре. Им слож­но най­ти по­доб­ную ра­бо­ту не толь­ко в Но­во­гро­дов­ке, но и по всей Укра­ине. Или же это бы­ли лю­ди без спе­ци­аль­но­го об­ра­зо­ва­ния, но их не устра­и­ва­ла пе­ре­ква­ли­фи­ка­ция, ко­то­рую мы мог­ли пред­ло­жить. То­гда я ин­те­ре­со­ва­лась у со­ис­ка­те­ля: «А есть у вас хоб­би? Воз­мож­но, оно бу­дет при­но­сить до­ход?» И рас­ска­зы­ва­ла, что че­ло­век мо­жет на­чать соб­ствен­ное де­ло. В даль­ней­шем это по­мог­ло сде­лать пер­вый шаг и мне са­мой.

— Ко­му-ли­бо из со­ис­ка­те­лей ра­бо­ты уда­лось мо­не­ти­зи­ро­вать свое хоб­би? Центр за­ня­то­сти по­мо­га­ет на­чи­на­ю­щим пред­при­ни­ма­те­лям Но­во­гро­дов­ки на­чать свое де­ло?

— На­чи­на­ю­щий пред­при­ни­ма­тель в лю­бом цен­тре за­ня­то­сти мо­жет по­лу­чить кон­суль­та­цию. Я на­стра­и­ва­ла че­ло­ве­ка на то, что ес­ли он не зна­ет, чем за­нять­ся, или у него уже есть опре­де­лен­ные за­дум­ки, то для на­ча­ла сле­ду­ет огля­нуть­ся во­круг. Что­бы не по­лу­чи­лось так, что ры­нок услуг или то­ва­ров, ко­то­рые он на­ме­рен про­из­во­дить, уже пе­ре­на­сы­щен. Нуж­но ли че­ло­ве­ку от­кры­вать про­из­вод­ство хле­ба, ес­ли он не мо­жет печь ка­кой-то ори­ги­наль­ный про­дукт? На­при­мер, в Но­во­гро­дов­ке в де­фи­ци­те пра­чеч­ные, хим­чист­ки, са­ло­ны ма­ни­кю­ра. Об этом я го­во­ри­ла с со­ис­ка­те­ля­ми ра­бо­ты.

Ча­ще все­го хо­те­ли от­крыть свое де­ло лю­ди с ин­ва­лид­но­стью, у ко­то­рых бы­ли невы­со­кие пен­сии, а так­же вы­нуж­ден­ные пе­ре­се­лен­цы, за­ни­мав­ши­е­ся биз­не­сом до вой­ны. Мне за­пом­ни­лась од­на пе­ре­се­лен­ка, за­но­во от­крыв­шая в Но­во­гро­дов­ке про­из­вод­ство ин­стру­мен­тов для ре­мон­та обу­ви. Она на­ча­ла свою пред­при­ни­ма­тель­скую де­я­тель­ность еще в До­нец­ке. С на­ча­лом вой­ны пе­ре­еха­ла на мир­ную тер­ри­то­рию. Что­бы ра­бо­тать на но­вом ме­сте, ей не хва­та­ло обо­ру­до­ва­ния. На при­е­ме я объ­яс­ни­ла ей, что тем, кто ре­шил­ся от­крыть соб­ствен­ное де­ло, центр за­ня­то­сти предо­став­ля­ет пра­во по­лу­чить по­со­бие по без­ра­бо­ти­це в ви­де еди­но­вре­мен­ной выплаты. Раз­мер этой выплаты у всех раз­ный: учи­ты­ва­ют­ся уро­вень зар­пла­ты на по­след­нем ме­сте ра­бо­ты, стра­хо­вой стаж и дру­гие фак­то­ры. По­сле то­го как че­ло­век обу­чит­ся ос­но­вам пред­при­ни­ма­тель­ской де­я­тель­но­сти и за­щи­тит свой биз­нес-план на ко­мис­сии, где при­сут­ству­ют пред­ста­ви­те­ли ис­пол­ко­ма и на­ло­го­вой служ­бы, он по­лу­чит по­со­бие.

На­прав­ле­ние на обу­че­ние бу­ду­ще­му пред­при­ни­ма­те­лю да­ет центр за­ня­то­сти. Тот, у ко­го нет выс­ше­го об­ра­зо­ва­ния, обу­ча­ет­ся ста­ци­о­нар­но — в До­нец­кой об­ла­сти для на­чи­на­ю­щих пред­при­ни­ма­те­лей ра­бо­та­ет центр про­фес­си­о­наль­но-тех­ни­че­ско­го обу­че­ния при го­су­дар­ствен­ной служ­бе за­ня­то­сти в Кра­ма­тор­ске. Лю­ди с выс­шим об­ра­зо­ва­ни­ем обу­ча­ют­ся один ме­сяц ди­стан­ци­он­но. Я про­хо­ди­ла та­кое обу­че­ние в фи­ли­а­ле До­нец­ко­го на­ци­о­наль­но­го уни­вер­си­те­та им. В. Сту­са в Кон­стан­ти­нов­ке по кур­су «Спе­ци­а­лист по эф­фек­тив­но­сти пред­при­ни­ма­тель­ства» и успеш­но за­щи­ти­ла свой биз­нес-план. Он необ­хо­дим пред­при­ни­ма­те­лю. Че­ло­век дол­жен по­ни­мать, смо­жет ли со­блю­сти все усло­вия ве­де­ния биз­не­са в рам­ках су­ще­ству­ю­ще­го за­ко­но­да­тель­ства, рас­счи­тать воз­мож­ный до­ход, что­бы не «про­го­реть». Вот это­му нас и обу­ча­ли.

— Пе­ре­се­лен­ке, ко­то­рая за­ня­лась про­из­вод­ством ин­стру­мен­тов для ре­мон­та обу­ви, уда­ет­ся быть на пла­ву?

— Су­дя по от­чет­но­сти, ко­то­рую я уви­де­ла, ко­гда еще ра­бо­та­ла в цен­тре за­ня­то­сти, уда­ет­ся. На­ло­ги она пла­тит. Слы­ша­ла, что к ней по­сту­па­ют за­ка­зы со всей Укра­и­ны.

«От­та­чи­вая свое ма­стер­ство, я за­кор­ми­ла пря­ни­ка­ми род­ных,

близ­ких и зна­ко­мых»

— С че­го же на­ча­лось ва­ше увле­че­ние пря­ни­ка­ми?

— В 2015 го­ду мне на Пас­ху по­да­ри­ли пря­нич­ный су­ве­нир: кор­зин­ка с птен­цом и пас­халь­ны­ми яй­ца­ми. Он был на­столь­ко кра­си­во де­ко­ри­ро­ван, что мы… так и не ре­ши­лись его съесть. Мне за­хо­те­лось по­про­бо­вать сде­лать что-то по­доб­ное сво­и­ми ру­ка­ми. С той по­ры у ме­ня по­яви­лась идея де­лать пря­нич­ные су­ве­ни­ры. Иска­ла ин­фор­ма­цию в Ин­тер­не­те, вы­пе­ка­ла и укра­ша­ла пря­ни­ки. От­та­чи­вая свое ма­стер­ство, я за­кор­ми­ла пря­ни­ка­ми род­ных, близ­ких и зна­ко­мых.

— А как у вас с за­ка­за­ми?

— За­яв­ки к но­во­год­ним празд­ни­кам я на­ча­ла при­ни­мать еще ле­том! За­ка­зы по­сту­па­ют со всей Укра­и­ны. А в Но­во­гро­дов­ке кон­ку­рен­тов у ме­ня нет.

Я ре­ши­лась оста­вить служ­бу за­ня­то­сти, по­то­му что по­след­ние два го­да бук­валь­но раз­ры­ва­лась меж­ду вы­печ­кой и ра­бо­той. Днем бы­ла ос­нов­ная ра­бо­та, а но­чью я за­ни­ма­лась из­го­тов­ле­ни­ем пря­ни­ков. Од­на­ж­ды ска­за­ла се­бе: «Ес­ли сей­час не риск­ну, по­том мо­гу всю жизнь об этом жа­леть». Ре­ши­ла: ес­ли биз­нес не при­не­сет пла­ни­ру­е­мо­го до­хо­да, бу­дем жить на пен­сию су­пру­га.

— Су­дя по то­му, что я уви­де­ла у вас на стра­ни­це, вы — ху­дож­ник!

— Что­бы рас­пи­сать пря­ник, во­все не обя­за­тель­но уметь ри­со­вать. Ес­ли у вас нет спе­ци­аль­ных форм, мож­но укра­сить пря­ник с по­мо­щью бу­маж­но­го тра­фа­ре­та. Для это­го нуж­но пе­ре­не­сти по­нра­вив­ший­ся ри­су­нок на про­зрач­ную каль­ку. За­тем каль­ку по­ло­жить на пря­ник и сде­лать про­ко­лы по кон­ту­рам ри­сун­ка. По ним и на­но­сит­ся гла­зурь.

Со вре­ме­нем, ко­гда мне за­ка­зы­ва­ли пар­тии пря­ни­ков в 50—70 штук, я ста­ла при­об­ре­тать для их вы­печ­ки и укра­ше­ния все, что мог­ло упро­стить мой труд: те­перь у ме­ня есть аэро­граф, пла­не­тар­ный мик­сер, фор­моч­ки для вы­руб­ки те­ста. При­об­ре­таю и упа­ков­ку — от па­ке­ти­ков до ко­ро­бок. Но ес­ли печь пря­ни­ки толь­ко для сво­ей се­мьи, то мож­но обой­тись ми­ни­му­мом: мик­сер и фор­мы для вы­руб­ки те­ста.

А обу­чать­ся при­хо­дит­ся по­сто­ян­но. Пер­вый ма­стер-класс по вы­печ­ке и укра­ше­нию пря­ни­ков мне на день рож­де­ния по­да­ри­ла род­ная сест­ра. Это был ко­ро­лев­ский по­да­рок. Од­но­днев­ный ма­стер-класс, ко­то­рый про­хо­дил в Дне­пре, сто­ил неде­ше­во — од­ну ты­ся­чу гри­вен. Он по­мог мне не толь­ко осво­ить азы рос­пи­си пря­ни­ков, но и по­ве­рить в се­бя. Ко­гда под ру­ко­вод­ством опыт­но­го пе­ка­ря у ме­ня по­лу­чи­лось на­ри­со­вать ли­ца де­во­чек — прин­цес­сы, ан­ге­лоч­ка и аф­ри­кан­ки, я да­же не по­ве­ри­ла, что сде­ла­ла это сво­и­ми ру­ка­ми. Тех­ни­ки укра­ше­ния пря­ни­ков пе­ре­ста­ли ка­зать­ся мне непо­сти­жи­мы­ми.

Поз­же я окон­чи­ла пря­нич­ную он­лайн-шко­лу Ве­ры Чер­не­вич. Хо­чу еще по­лу­чить ма­стер­к­ласс у ита­льян­ско­го пе­ка­ря. И по­ду­мы­ваю о том, что­бы от­крыть свою шко­лу.

— У за­каз­чи­ков есть ка­кие-то пред­по­чте­ния? Что сей­час в трен­де?

— Ста­ли за­ка­зы­вать до­маш­ний зе­фир. В от­ли­чие от фаб­рич­но­го, в нем нет кон­сер­ван­тов. Зе­фи­ру мож­но при­дать необыч­ную фор­му, на­при­мер, сде­лать его в ви­де но­во­год­них ело­чек.

За­ка­зы­вая пря­ни­ки для де­тей, про­сят вы­пе­кать их лю­би­мых муль­тяш­ных ге­ро­ев. При­том это мо­гут быть не толь­ко клас­си­че­ские пря­ни­ки, но и на па­лоч­ках (ими мож­но укра­шать тор­ты). В от­ли­чие от де­ко­ра из ма­сти­ки, ко­то­рая услов­но съе­доб­на, укра­ше­ния из пря­ни­ков мож­но есть.

Как-то од­на за­каз­чи­ца ни­как не мог­ла ре­шить, ка­кой пря­нич­ный су­ве­нир она хо­те­ла бы по­да­рить му­жу. То­гда мне в го­ло­ву при­шла идея во­пло­тить в пря­ни­ке де­жур­ный муж­ской по­да­роч­ный на­бор. Тот, что мы тра­ди­ци­он­но да­рим на­шим муж­чи­нам в День за­щит­ни­ка Укра­и­ны: крем для бри­тья, носки и тру­сы. Вот это я и ис­пек­ла. Идея по­нра­ви­лась, и «муж­ской на­бор» по­шел на ура — за­каз­чи­цы ча­сто про­сят из­го­то­вить его для сво­их муж­чин.

— Вы уже за­ре­ги­стри­ро­ва­ли свою тор­го­вую мар­ку?

— Еще нет. Но на­зва­ние мо­е­го брен­да оче­вид­но: пря­ни­ки от На­та­льи Рай­ков­ской бу­дут на­зы­вать­ся «Рай­ские пря­ни­ки».

«На­зва­ние мо­е­го брен­да оче­вид­но — «Рай­ские пря­ни­ки», — го­во­ритНа­та­лья Рай­ков­ская

К но­во­год­ним и рож­де­ствен­ским празд­ни­камча­сто за­ка­зы­ва­ют пря­нич­ные до­ми­ки

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.