«ПРО­ИЗ­ВОД­СТВО ШО­КО­ЛА­ДА Я НА­ЧАЛ, ИМЕЯ ДВЕ ТЫ­СЯ­ЧИ ГРИ­ВЕН, КО­ТО­РЫЕ МНЕ ДА­ЛА МА­МА»

По­ра­бо­тав во Фран­ции на строй­ке, Сер­гей Дан­чи­шин вер­нул­ся во Львов и со­здал фир­му по из­го­тов­ле­нию шо­ко­ла­да руч­ной ра­бо­ты

Fakty i kommentarii - - СВОЕ ДЕЛО - Игорь ОСИПЧУК

— Ре­ше­ние за­нять­ся соб­ствен­ным биз­не­сом со­зре­ло у ме­ня, ко­гда я ра­бо­тал на строй­ке в Па­ри­же, — го­во­рит ос­но­ва­тель стар­та­па по вы­пус­ку шо­ко­ла­да руч­ной ра­бо­ты Leopol 30-лет­ний Сер­гей Дан­чи­шин из Ль­во­ва. — Рас­су­дил, что Фран­ция — это, ко­неч­но, хо­ро­шо, но нече­го поз­во­лять ко­му-то за­ра­ба­ты­вать день­ги на мо­ем здо­ро­вье и тя­же­лом тру­де. По­сле двух лет за­ро­бит­чан­ства в Па­ри­же вер­нул­ся в Укра­и­ну. По­про­бо­вал свои си­лы в ше­сти раз­лич­ных ви­дах биз­не­са, од­на­ко успе­ха не до­бил­ся. За два дня до то­го, как же­на ро­ди­ла сы­на, у ме­ня в кар­мане бы­ло все­го 20 гри­вен. Од­на­ко как раз то­гда я на­шел свой путь в пред­при­ни­ма­тель­стве. Про­изо­шло это так: мы с дру­гом ре­ши­ли брать про­дук­цию неболь­ших част­ных фирм Ль­во­ва, вы­пус­ка­ю­щих сла­до­сти, и про­да­вать с на­цен­кой на вы­став­ках и яр­мар­ках. За­ра­бо­ток был неболь­шим. Но на од­ной из вы­ста­вок я уви­дел шо­ко­лад руч­ной ра­бо­ты в весь­ма вы­иг­рыш­ной упа­ков­ке. «Во Ль­во­ве ни­че­го по­доб­но­го нет. Не на­ла­дить ли мне про­из­вод­ство оригинальн­ого шо­ко­ла­да? На­вер­ня­ка ту­ри­сты бу­дут его по­ку­пать», — по­ду­мал я.

«По­на­ча­лу сам из­го­тов­лял

плит­ки, па­ко­вал их и раз­во­зил по ма­га­зи­нам»

— У вас то­гда бы­ли зна­ния и опыт в про­из­вод­стве шо­ко­ла­да?

— Ни ма­лей­ше­го. По­это­му я сел за компьютер и стал шту­ди­ро­вать ста­тьи и ви­део, в ко­то­рых объ­яс­ня­ют­ся ню­ан­сы со­зда­ния это­го за­ме­ча­тель­но­го про­дук­та. Че­рез ко­рот­кое вре­мя при­сту­пил к прак­ти­че­ской ча­сти. Де­нег у ме­ня не бы­ло, но на вы­руч­ку при­шла ма­ма. Она вна­ча­ле да­ла мне две ты­ся­чи гри­вен,

за­тем еще пять. За 750 гри­вен я ку­пил три бэуш­ные фор­мы для за­лив­ки шо­ко­ла­да, несколь­ко ки­ло­грам­мов шо­ко­ла­да, оре­хов и су­хо­фрук­тов. Седь­мо­го ноль седь­мо­го сем­на­дца­то­го го­да (ду­маю, три се­мер­ки в да­те при­нес­ли уда­чу) я из­го­то­вил первую пар­тию шо­ко­ла­да — 30 пли­ток. Упаковку для них рас­пе­ча­тал на ста­рень­ком прин­те­ре Саnon. Это бы­ло в пят­ни­цу. До­го­во­рил­ся с ру­ко­вод­ством од­но­го из ма­га­зи­нов в цен­тре го­ро­да, что тор­го­вая точ­ка возь­мет мою про­дук­цию на ре­а­ли­за­цию. За вы­ход­ные она бы­ла пол­но­стью рас­про­да­на, несмот­ря на то, что роз­нич­ная це­на со­став­ля­ла 100 гри­вен за плит­ку. Сра­зу же по­лу­чил за­каз на сле­ду­ю­щую пар­тию — в три ра­за боль­шую.

Вско­ре и дру­гие ма­га­зи­ны, рас­счи­тан­ные на ту­ри­стов, ста­ли брать у ме­ня шо­ко­лад. Я раз­ме­щал на упа­ков­ке ло­го­ти­пы ма­га­зи­нов, и со­зда­ва­лось впе­чат­ле­ние, что это их соб­ствен­ная про­дук­ция. Прав­да, не­ко­то­рые хо­зя­е­ва тор­го­вых то­чек по­на­ча­лу мне от­ка­зы­ва­ли. Но я брал на­стой­чи­во­стью. Во­об­ще, умею на­хо­дить кон­такт с людьми, и это очень по­мо­га­ет в биз­не­се.

— Ко­гда по­яви­лись пер­вые за­ка­зы, вы на­ня­ли ра­бот­ни­ков?

— Не сра­зу. По­лу­чи­лось так, что один мой друг бес­плат­но вы­де­лил мне угол на кухне сво­е­го ка­фе. Неко­то­рое вре­мя я ра­бо­тал там один: сам из­го­тов­лял плит­ки, па­ко­вал их и раз­во­зил по ма­га­зи­нам. И вре­ме­ни на то, что­бы за­ни­мать­ся раз­ви­ти­ем биз­не­са, по­чти не оста­ва­лось. Как толь­ко поз­во­ли­ли финансы, на­нял ра­бот­ни­цу. Она, кста­ти, недав­но уво­ли­лась — со­бра­лась за гра­ни­цу. Во Ль­во­ве во­об­ще непро­сто най­ти хо­ро­ших ра­бот­ни­ков — мно­гие уез­жа­ют в Ев­ро­пу, ведь там по­лу­ча­ют в сред­нем две ты­ся­чи

ев­ро в ме­сяц. Я так мно­го пла­тить не мо­гу.

«В на­шем ас­сор­ти­мен­те был шо­ко­лад с су­ше­ны­ми

свек­лой и мор­ко­вью»

— С ро­стом объ­е­мов за­ка­зов мо­ей фир­ме ста­ло недо­ста­вать ме­ста в ка­фе, и я арен­до­вал по­ме­ще­ние пло­ща­дью 17 квад­рат­ных мет­ров, — про­дол­жа­ет Сер­гей Дан­чи­шин. — А сей­час наш цех раз­ме­ща­ет­ся на 97 квад­рат­ных мет­рах, в нем ра­бо­та­ют во­семь человек. Зар­пла­ту вы­пла­чи­ваю им раз в неде­лю.

Каж­дую плит­ку из­го­тов­ля­ем вруч­ную. О вы­со­ком ка­че­стве на­ше­го

шо­ко­ла­да сви­де­тель­ству­ет то, что он не та­ет в ру­ках — тем­пе­ра­ту­ра 36,6 гра­ду­са ему не страш­на. Па­ку­ем про­дук­цию тоже вруч­ную с по­мо­щью маг­нит­но­го прес­са.

Лю­бо­пыт­но, что идею на­зва­ния брен­да нам под­ска­за­ла га­зе­та, вы­хо­див­шая во Ль­во­ве на фран­цуз­ском язы­ке во вто­рой по­ло­вине XVIII ве­ка, — Gazette de Leopol. По­сколь­ку я два го­да ра­бо­тал в Па­ри­же, все, что свя­за­но с Фран­ци­ей, мне близ­ко. По­это­му брен­дом на­ше­го шо­ко­ла­да ста­ло сло­во Leopol. Упаковку мы сти­ли­зи­ро­ва­ли под га­зет­ный лист. На ней мож­но про­честь об ис­то­рии на­ше­го пред­при­я­тия, а так­же о швей­цар­ском кон­ди­те­ре До­ми­ни­ке Ан­дреол­ли, ко­то­рый в на­ча­ле XIX ве­ка от­рыл пер­вое во Ль­во­ве ка­фе, где по­да­ва­ли шо­ко­лад.

— Сколь­ко ви­дов шо­ко­ла­да в ас­сор­ти­мен­те ва­шей фир­мы?

— Боль­ше де­ся­ти. У нас есть шо­ко­лад с клуб­ни­кой, зе­фи­ром, оре­ха­ми, се­ме­на­ми тык­вы, кун­жу­том... Сре­ди ту­ри­стов наи­боль­шим спро­сом поль­зу­ют­ся клас­си­че­ские чер­ный и мо­лоч­ный, в том чис­ле с по­сып­кой из «зо­ло­тых» зе­рен ко­фе. А наш шо­ко­лад без са­ха­ра с по­рош­ком кэро­ба (пло­да рож­ко­во­го де­ре­ва, про­из­рас­та­ю­ще­го в Сре­ди­зем­но­мо­рье) наи­бо­лее по­пу­ля­рен у по­ку­па­те­лей од­ной из се­тей супермарке­тов. Еще од­ним на­шим хи­том яв­ля­ет­ся шо­ко­лад со вку­сом со­ле­ной ка­ра­ме­ли. Мне нра­вит­ся при­ду­мы­вать но­вые раз­но­вид­но­сти про­дук­та. В на­шем ас­сор­ти­мен­те од­но вре­мя был шо­ко­лад с су­ше­ны­ми… свек­лой и мор­ко­вью. Не­ко­то­рые про­дав­цы в шут­ку на­зы­ва­ли его «ви­не­грет». К со­жа­ле­нию, по­ку­па­те­ли не очень хо­ро­шо его бра­ли, по­это­му при­шлось снять с про­из­вод­ства.

Сей­час в фир­ме ра­бо­та­ют тех­но­ло­ги, так что есть ко­му ре­а­ли­зо­вы­вать мои идеи по ча­сти но­вых раз­но­вид­но­стей шо­ко­ла­да. Впро­чем, каж­дую из них об­суж­даю с же­ной и со­труд­ни­ка­ми. Су­пру­га, ко­гда на­хо­ди­лась в де­кре­те, ста­ла мо­ей пер­вой со­вет­чи­цей. А по­сле то­го как ма­лыш на­чал по­се­щать дет­ский сад, же­на все дни про­во­дит на про­из­вод­стве. Кста­ти, я при­знал­ся ей в люб­ви и по­про­сил стать мо­ей же­ной в Па­ри­же.

Сер­гей Дан­чи­шин: «Идею со­зда­ния но­во­го шо­ко­ла­да обя­за­тель­но об­суж­даю с же­ной и со­труд­ни­ка­ми»

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.