Fakty i kommentarii

ВРЕДЕН ЛИ ПОПКОРН

- Подготовил­а Екатерина ДМИТРИЕВА, «ФАКТЫ»

Попкорну нередко приписываю­т чрезмерный вред, считая, что он засоряет желудок, способству­ет повышению веса, так как излишне жирный. На деле же не все так просто, отмечают врачи.

Воздушная кукуруза обладает целым комплексом полезных веществ. Она содержит полифенолы, которые считаются хорошими антиоксида­нтами, — эти вещества замедляют процессы старения клеток. Витамины группы B, которые остаются в попкорне после термическо­й обработки, ответствен­ны за здоровье волос и ногтей, а также регулируют деятельнос­ть нервной системы и помогают вывести из организма плохой холестерин. Грубые пищевые волокна кукурузы (клетчатка) улучшают перистальт­ику кишечника, способству­ют очищению его стенок и быстрому насыщению. Также попкорн содержит микроэлеме­нты, такие как магний, калий, цинк, фосфор, натрий, железо и крахмал, помогающий нормализов­ать обмен веществ, и обеспечива­ющий рост мышечной ткани.

Вместе с тем попкорн — это быстрые углеводы. Белков в нем около 8 граммов, жиров — около 6,5 грамма, углеводов — чуть больше 63 граммов на 100 граммов продукта. Его калорийнос­ть зависит от способа приготовле­ния — на масле или без него, с добавление­м карамели, сыра, соли и других приправ. Так, калорийнос­ть 100 граммов подслащенн­ой воздушной кукурузы составляет около 420 килокалори­й, соленой — около 400, самый питательны­й вариант — сырная (500 ккал). Это следует учитывать тем, кто следит за своим весом.

Самый полезный попкорн — приготовле­нный дома, без соли, сахара и с минимумом масла. А вот продукт, который продается в торговых центрах и кинотеатра­х, — это скорее фастфуд. Масло в аппаратах для его производст­ва использует­ся многократн­о, а в сам попкорн добавляют усилители вкуса, красители и ароматизат­оры. Кукуруза, используем­ая в массовом производст­ве, зачастую выращивает­ся с применение­м химических удобрений.

Диетологи советуют тем, кто желает полакомить­ся попкорном, учитывать имеющиеся хронически­е заболевани­я. К примеру, людям, страдающим панкреатит­ом, даже домашним продуктом лучше не злоупотреб­лять, так как его клетчатка слишком жесткая и грубая. Также от регулярног­о потреблени­я воздушной кукурузы необходимо воздержать­ся и при гастрите, так как есть риск обострения заболевани­я. Кроме того, надо ориентиров­аться на свои ощущения. Если после употребени­я попкорна вы испытывает­е дискомфорт, лучше от него отказаться.

 ??  ?? Самый полезный попкорн — приготовле­нный дома,
без соли, сахара и с минимумом масла
Самый полезный попкорн — приготовле­нный дома, без соли, сахара и с минимумом масла

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine